Un equipo de científicos del Departamento de Biotecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa (UAM-I), obtuvo la patente de un recubrimiento para la conservación de frutas y verduras después de la cosecha. Este material ha sido elaborado con materias primas de origen natural y cumple cuatro funciones centrales: ser biodegradable; prolongar la vida poscosecha […]
Yuliana García Mondragón, Paola García Mondragón, Mariana Cruz Cruz y Tomás Reséndiz Alcantar fueron los ganadores del Concurso Ser Emprendedor de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) con una productora de empaques forestales utilizando la fibra de agave espadín (Agave Agustifolia Haw) e insumos orgánicos. Los empaques tienen resistencia, dureza y […]
El proyecto Fish4Fish, centrado en potenciar la bioeconomía azul, pretende culminar en un negocio rentable para los productores, la industria de transformación y las empresas alimentarias. Su principal objetivo ha sido el desarrollo de nuevos productos a partir de caparazones o residuos de crustáceos, y otros procedentes de biorrefinerías como la lignina, con el fin […]
Científicos están perfeccionando el nuevo material de madera transparente para hacerlo mucho más eficiente y ante todo producirlo a gran escala de una forma económica. Se usan multitud de materiales para crear todo tipo de objetos, elementos y hasta viviendas, y la madera actual podría dar paso hacia adelante bajo una futurible madera transparente que […]
La Universitat Jaume I de Castellón ha conseguido, dentro del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2021-2023, más de doscientos cincuenta mil euros para desarrollar dos proyectos de investigación relacionados con la protección alimentaria, uno que busca el desarrollo de un nuevo polímero biodegradable para el envasado y otro que aplicará […]
Cápsulas de café en formato bola, sin envase o compostables y biodegradables. Estas son algunas de las tendencias de un sector que entra cada día en más hogares, concentra la mitad de la facturación por café en gran consumo y que se afana en caminar hacia la sostenibilidad. Cuando los efectos del cambio climático se […]
Más de un millón de toneladas de plástico se encuentran en nuestras costas. Según la entidad bancaria ING, “las empresas europeas utilizan más de 8 millones de toneladas de plástico para producir envases de alimentos y bebidas”. Pero, además, estos plásticos pueden suponer un riesgo ya que contienen sustancias químicas que pueden transmitirse a los alimentos. […]
A medida que la tecnología avanza, los productores y consumidores de plástico buscan alternativas menos agresivas con el medio ambiente. Desde 1920 la industria del plástico inició una trayectoria con el propósito de buscar y presentar a los consumidores productos más flexibles, resistentes y durables. Pero en la búsqueda de mayor practicidad para el ser […]
Además de su sabor único, el tequila tiene otro “tesoro” importante y se trata de la agavina, la cual se obtiene de los desechos del agave azul y se puede utilizar para la elaboración de endulzantes, refrescos y hasta biocombustibles, señala un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El ingrediente principal del tequila es […]
Los empaques siempre han sido parte del proceso para crear experiencias inigualables en los clientes, no solo porque protegen los productos sino por la sensación que produce un paquete bien diseñado y que represente a la marca y sus valores. Por ello, es importante estar al tanto de las tendencias en empaques. La actualización en estos temas […]
Un equipo de científicos ha desarrollado una batería de papel que se activa con el agua y tiene un voltaje de 1.2 voltios, casi los mismos que una pila alcalina al uso, que posee 1.5 voltios. Los materiales con los que está fabricada la pila son biodegradables y sostenibles, por lo que la batería podría tener un […]
El desperdicio de alimentos es una desdicha. Sobre todo, cuando hay millones de personas con hambre y cada vez más limitaciones para producirlos. Un equipo de investigadores diseñó un envoltorio ideal para conservar los alimentos y que dista mucho de los que se expenden en los supermercados. Mantiene y protege los vegetales y frutas. Controla […]
Los científicos están realizando esfuerzos considerables para desarrollar polímeros degradables o reciclables usando material vegetal no comestible, por ejemplo, la biomasa lignocelulósica, con el objetivo de encontrar alternativas al plástico. Sin embargo, producir plásticos competitivos con la biomasa no es tarea sencilla. El plástico, que tan presente está en nuestras vidas, es un material de bajo costo, tiene estabilidad térmica, […]
El Tecnológico de Monterrey y OXXO unieron esfuerzos para impulsar e innovar en temas de sostenibilidad y uso de plásticos, como primera fase de esta alianza, un equipo de investigación de la Escuela de Ingeniería y Ciencias (EIC) desarrolló un prototipo de empaque para cacahuates De La Esquina, una marca propia de la cadena. Con […]
Una empresa del Parque Científico de la Universidad de Miguel Hernández (PCUMH) de Elche (Alicante) ha desarrollado una etiqueta biodegradable capaz de detectar el estado de madurez y descomposición de un alimento y mostrarlo a través de colores, un indicador que podrá tener utilidad para los consumidores, los supermercados y las compañías de logística o […]
