Con la participación de más de 12.000 visitantes, la Tecno Fidta 2024, la Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, fue un éxito absoluto, y se convirtió en el centro de la innovación, tecnología y actualización profesional. La cita contó con la participación de más de 500 marcas nacionales e internacionales de países como Brasil, China, Alemania, Italia y España, […]
Etiqueta: bioeconomía
“Carne de madera”, proyecto biotecnológico
Desarrollar un proceso biotecnológico innovador que permita convertir materiales de desecho como la lignina y el salvado de trigo en productos de alto valor añadido como los aminoácidos: este es el objetivo del proyecto “Carne a partir de madera”, financiado por el Ministerio de Universidad e Investigación de Italia. Se inserta en el marco de […]
Estudian en Tec Gdl uso de microorganimos vs obesidad infantil
Contribuir al control de la obesidad infantil por medio de suplementos postbióticos creados a partir de residuos orgánicos es la meta de la investigación que realiza el grupo “Food&Biotech”, integrado por profesores y 10 estudiantes del Tec Guadalajara. La investigación presenta una alternativa a los suplementos existentes en el mercado. Es liderado por el profesor […]
Realizan Seminario de investigación sobre Ciencia de Alimentos y Bioprocesos
El Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila celebró el segundo encuentro de Investigación en Alimentos y Bioprocesos a través de la plataforma Microsoft Teams, pero también en sus instalaciones. Durante el seminario se realizaron exposiciones de temas como “Progreso del conocimiento del bioproceso de fermentación en […]
Crean snack de maíz saludable y de alto valor nutricional a partir de subproductos de fruta
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) ya cuenta con otro hito en su haber: la creación de un snack de maíz de alto valor nutricional elaborado a partir de subproductos de fruta: harina de uva garnacha y piel de nectarina. Se trata de unos nachos de maíz y fruta, sin azúcares añadidos y […]
ftalks Food Summit reunirá a más de 100 ponentes líderes en innovación alimentaria de 25 países
El primer foro foodtech de España y encuentro de referencia sobre innovación alimentaria en Europa, ftalks Food Summit, sumará nuevas voces a su plantel formado por algunas de las mayores figuras mundiales de la alimentación, que se darán cita en Valencia los días 16 y 17 de octubre. Esta iniciativa, impulsada por la Fundación KM ZERO Food […]
Investigarán sobre industria cárnica y sostenibilidad
La Universidad de Hamburgo ha anunciado la puesta en marcha de un proyecto de investigación, encabezado por la doctora Christin Bernhold del Departamento de Ciencias del Sistema Terrestre, para intentar dar respuesta a la pregunta sobre qué papel juega la industria cárnica en los debates sociales sobre métodos de producción sostenibles. Un proyecto que contará con la financiación de 3,1 millones de euros […]
La hierba podría sustituir al plástico en los envases de alimento
Las fibras de hierba podrían reemplazar al plástico como material 100% biodegradable y desechable para el envasado de alimentos para llevar. En esto se trabaja en el nuevo proyecto innovador SinProPack, en Dinamarca, que tiene como objetivo desarrollar una alternativa sostenible a los plásticos desechables que se utilizan actualmente para los envases. El proyecto reúne […]
Analizan los ideales internacionales para la innovación en la agricultura
Para lograr una transición hacia el nuevo paradigma de la sostenibilidad, el ser humano debe adoptar una visión conciliadora entre el bienestar económico, social y ambiental. Y es bajo este afán que nace el concepto de ‘bioeconomía’ que reúne la economía, las ciencias naturales y el desarrollo sostenible. Esta nueva forma de hacer economía busca […]