Eventos

Las 500 marcas de Tecno Fidta 2024 atrajeron a más de 12,000 visitantes

Con la participación de más de 12.000 visitantes, la Tecno Fidta 2024, la Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, fue un éxito absoluto, y se convirtió en el centro de la innovación, tecnología y actualización profesional. La cita contó con la participación de más de 500 marcas nacionales e internacionales de países como Brasil, China, Alemania, Italia y España, […]

Carnilac

Estudian en Tec Gdl uso de microorganimos vs obesidad infantil

Contribuir al control de la obesidad infantil por medio de suplementos postbióticos creados a partir de residuos orgánicos es la meta de la investigación que realiza el grupo “Food&Biotech”, integrado por profesores y 10 estudiantes del Tec Guadalajara. La investigación presenta una alternativa a los suplementos existentes en el mercado. Es liderado por el profesor […]

Eventos

Realizan Seminario de investigación sobre Ciencia de Alimentos y Bioprocesos

El Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila celebró el segundo encuentro de Investigación en Alimentos y Bioprocesos a través de la plataforma Microsoft Teams, pero también en sus instalaciones. Durante el seminario se realizaron exposiciones de temas como “Progreso del conocimiento del bioproceso de fermentación en […]

Eventos

ftalks Food Summit reunirá a más de 100 ponentes líderes en innovación alimentaria de 25 países

El primer foro foodtech de España y encuentro de referencia sobre innovación alimentaria en Europa, ftalks Food Summit, sumará nuevas voces a su plantel formado por algunas de las mayores figuras mundiales de la alimentación, que se darán cita en Valencia los días 16 y 17 de octubre. Esta iniciativa, impulsada por la Fundación KM ZERO Food […]

Inglés

Investigarán sobre industria cárnica y sostenibilidad

La Universidad de Hamburgo ha anunciado la puesta en marcha de un proyecto de investigación, encabezado por la doctora Christin Bernhold del Departamento de Ciencias del Sistema Terrestre, para intentar dar respuesta a la pregunta sobre qué papel juega la industria cárnica en los debates sociales sobre métodos de producción sostenibles. Un proyecto que contará con la financiación de 3,1 millones de euros […]

Noti Empaque

La hierba podría sustituir al plástico en los envases de alimento

Las fibras de hierba podrían reemplazar al plástico como material 100% biodegradable y desechable para el envasado de alimentos para llevar. En esto se trabaja en el nuevo proyecto innovador SinProPack, en Dinamarca, que tiene como objetivo desarrollar una alternativa sostenible a los plásticos desechables que se utilizan actualmente para los envases. El proyecto reúne […]

Alfa

Analizan los ideales internacionales para la innovación en la agricultura

Para lograr una transición hacia el nuevo paradigma de la sostenibilidad, el ser humano debe adoptar una visión conciliadora entre el bienestar económico, social y ambiental. Y es bajo este afán que nace el concepto de ‘bioeconomía’ que reúne la economía, las ciencias naturales y el desarrollo sostenible. Esta nueva forma de hacer economía busca […]