Falta solo un mes para que Foz do Iguaçu (PR) reciba la nueva edición de ‘PorkExpo Brasil & LATAM 2024 – 12º Congreso Latinoamericano Porcino – 2º Congreso Nacional de Mujeres Porcinas’. Dos días de inmersión total, siete eventos, conocimiento y conexión en la fase más productiva de la carne de cerdo brasileña. Todo en […]
Los investigadores del Centro RIKEN de Ciencias Médicas Integrativas (IMS) en Japón han descubierto que algunos antígenos alimentarios, concretamente proteínas presentes en la carne y la leche, además de en otros alimentos, suprimen el desarrollo de tumores en el intestino delgado. No obstante, no se trata de relacionar la ingesta de alimentos con la reducción […]
Con motivo de la celebración de Expo Prado 2024, el Foro Mercosur de la Carne ha mostrado su rechazo a las políticas ambientales restrictivas que está impulsando la UE y que pueden perjudicar las exportaciones alimentarias hacia el continente europeo. Este organismo asegura que “la gran preocupación por las exigencias que la Unión Europea está […]
Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) participó la semana pasada en una reuniones lideradas por el Secretario de Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Roberto Serroni Perosa, y por el Secretario de Defensa Agropecuaria, Carlos Goulart, en Ciudad de México. Además de agendas con interlocutores del sector privado local, el director de mercados de la ABPA, Luis Rua, junto con la […]
La industria internacional de la carne y las proteínas volverá a reunirse en la IFFA del 3 al 8 de mayo de 2025 en Frankfurt. Las inscripciones para los expositores ya se han abierto: las empresas que se inscriban antes del 17 de abril de 2024 se beneficiarán de una tarifa reducida por inscripción anticipada. […]
El secretario del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), Tom Vilsack, anunció la semana pasada que la Administración Biden-Harris está realizando inversiones que fortalecerán las cadenas de suministro de alimentos estadounidenses, aumentarán la capacidad de procesamiento independiente de carne y aves de corral, crearán más, nuevos y mejores mercados para los productores y reducirán los […]
El Reino Unido se ha convertido en el primer país europeo en comercializar carne cultivada en laboratorio, después de que los organismos reguladores aprobaran el pollo cultivado a partir de células animales para su uso en alimentos para mascotas. Según los medios británicos, la Agencia de Sanidad Animal y Vegetal y el Departamento de Medio […]
A pocos meses del inicio de la exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, del 17 al 20 de septiembre de 2024 en el Predio Ferial La Rural, se prepara la V Jornada de Alimentos “Innovación Tecnológica y Digitalización para Acceder a Nuevos Mercados” con todas las novedades para el sector. Se esperan visitantes del […]
Tener una alimentación correcta es fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Los productos de origen animal, como la carne, ya sea de res, puerco o ave son excelentes por su gran aporte de proteínas y nutrimentos. Sin embargo, existe un insecto que está cambiando la alimentación como la conocemos hoy en día. Se trata del chapulín que, a […]
Un estudio reciente revela el impresionante perfil nutricional de la harina de soya, destacando su eficacia en fomentar el aumento de masa muscular tras el ejercicio. Este superalimento, a menudo subestimado, demostró ser una potente alternativa a las fuentes tradicionales de proteína, proporcionando beneficios sustanciales para atletas, y para cualquier persona interesada en mejorar su salud general. El poder nutricional de la harina de […]
Entre enero y abril, las exportaciones estadounidenses de dicho producto a nuestro país sumaron 388,855 toneladas, un alza anual de 11%; en valor, totalizaron 815.6 mdd y un incremento anual de 18%, explican desde la Federación de Exportadores de Carne de EU. México se mantendrá como el principal destino de las exportaciones estadounidenses de carne […]
La Universidad de Monash de Melbourne ha publicado un artículo en su página web sobre la posibilidad de que etiquetas de frescura de la carne sustituyan a las fechas de caducidad. Así, en el texto detalla que los parches que cambian de color a medida que se deteriora la frescura de la carne cruda en […]
Ante la crisis internacional del plástico, la empresa estadounidense, Sway lanzó un envase creado a base de algas que es compostable y ayuda a reducir la contaminación del planeta junto a otra variedad de productos. Esta alternativa biodegradable aprovecha la expulsión de algas marinas que naturalmente realiza el océano para elaborar bolsas plásticas, envoltorios de […]
La disminución en la oferta de carne en Estados Unidos ha llevado a los productores a buscar nuevas oportunidades en cortes de carne menos utilizados. Esta situación, aunque desafiante para los exportadores, ha abierto puertas en mercados internacionales para cortes de carne y vísceras que tradicionalmente no tenían tanta demanda. Dan Halstrom, director ejecutivo de […]
Una startup berlinesa se asoció con una empresa biotecnológica para crear una micoproteína “superior” para reemplazar a la carne roja. Crear carne roja de origen vegetal, sin aditivos químicos, sigue siendo un reto para la industria alimenticia. Sin embargo, dos empresas se unieron para intentar resolver este problema y desarrollar una micoproteína con mejor sabor, color, rendimiento y […]
