El Ministerio de Sanidad de Israel comunicó sobre la autorización para la comercialización de carne cultivada por la ‘startup’ local Aleph Farms Ltd., con lo que el país se convierte en el primero del mundo en permitir la venta de este tipo de alimento. “Ante la creciente demanda mundial de proteínas y la importancia de […]
La industria cárnica y proteica internacional se reunirá una vez más en IFFA – Tecnología para la carne y proteínas alternativas: del 3 al 8 de mayo de 2025 en Frankfurt am Main. Ya se ha dado la señal de inicio para la principal feria internacional: los expositores pueden registrarse con efecto inmediato. Empresas que […]
En el marco del proyecto SMARTFARM, que cuenta con el apoyo de IVACE y fondos FEDER, un equipo multidisciplinar de Ainia está investigando cómo producir carne cultivada de manera eficiente y sostenible. La carne cultivada in vitro se presenta como una alternativa sostenible, que podría contribuir a solventar la demanda creciente de proteínas a nivel mundial. En […]
La nueva empresa de carne cultivada Omeat ha lanzado Plenty, un suplemento de cultivo celular rico en nutrientes que actúa como un reemplazo ético del suero bovino fetal (FBS). El producto innovador, lanzado de forma sigilosa, puede ser utilizado por empresas centradas en el cultivo de carne, la medicina regenerativa, la producción de vacunas o […]
La Universidad de Tufts en EEUU. ha desarrollado células madre musculares bovinas inmortalizadas (iBSC) que tienen la capacidad de crecer y dividirse cientos de veces, incluso indefinidamente. Este proceso implica el cultivo de células musculares de animales para producir carne sin la necesidad de sacrificar al animal. Sin embargo, para hacer posible que la ganadería […]
Una empresa australiana llamada Vow está ampliando los límites de la carne cultivada mediante la exploración de especies animales no convencionales, incluidas las extintas. Recientemente, la empresa ha presentado una albóndiga hecha con ADN de mamut lanudo. Se entrevistó a James Ryall, Director Científico de Vow, para saber más. ¿Cómo se les ocurrió crear una […]
El aguacate es uno de los alimentos que indiscutiblemente no pueden faltar en el hogar de miles de familias alrededor del mundo. Persea americana, llamado popularmente aguacate, palto o aguacatero, es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible. Su origen se […]
Estados Unidos dio luz verde a la empresa estadounidense Upside Foods para lanzar al mercado su producto cárnico cultivado en laboratorio. La empresa estadounidense se dedica al cultivo de células animales para producir carne sin matar a los animales. El visto bueno para sus métodos de fabricación fue dado por la agencia de seguridad alimentaria […]
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, por sus siglas en inglés) autorizó por primera vez un producto cárnico cultivado a partir de células animales para el consumo humano, según anunció la agencia. UPSIDE Foods, una empresa que fabrica pollo cultivado a partir de células de animales vivos y las utiliza para cultivar carne en tanques de […]
Una investigación realizada en España permitiría administrar fármacos a través del suero de los lácteos o los alimentos fermentados. Determinados subproductos de la industria alimentaria contienen nano vesículas que permitirían administrar fármacos a través de la cerveza, el vino o el yogur. Así lo afirma el grupo de investigación del Instituto de Investigación Biomédica de […]
La Organización Mundial de la Salud (OMS) cataloga a la diabetes como una enfermedad crónica. Los alimentos que se consumen son trasformados y usados por el cuerpo para obtener energía. La glucosa entra al torrente sanguíneo viaja al músculo, la grasa y otras células; y es almacenada para ser usada como fuente de energía. Las […]
Incluir bebidas lácteas fermentadas en tu dieta puede mejorar tu memoria, según un estudio recién publicado en Nutritional Neuroscience. Las bebidas lácteas fermentadas se crean cuando la leche se fermenta con tipos específicos de bacterias como lactobacilos o bifidobacterias. Entre estos productos se encuentran la leche fermentada, el kéfir y el yogur. Son lácteos más […]
Científicos de la Universidad de Michigan y de Glanbia PLC Research and Development (Estados Unidos) han colaborado para investigar las propiedades antivirales de la proteína de la leche de vaca contra varias variantes del SARS-CoV-2. La proteína en cuestión es la lactoferrina, que se encuentra en la leche de la mayoría de los mamíferos. La […]
La empresa asegura que su producto es más saludable y sostenible que la carne de pollo animal Las autoridades de Singapur han aprobado la regulación que abre la puerta a la venta de carne cultivada en laboratorio, informa este miércoles la compañía Eat Just, y se convierte en el primer país del mundo en permitir […]
Se hizo muy conocido en el mundo el desarrollo de carne en laboratorio, ahora se dio a conocer la novedad de este sistema de producción. Científicos finlandeses crearon una nueva técnica que permite fabricar de forma más sostenible una de las bebidas más consumidas del planeta. El científico Heko Rischer aseguró que es realmente café, […]
