La época calurosa en México está en su apogeo, y una de las bebidas favoritas para lidiar con estos calores intensos es una cerveza bien fría. Por supuesto, el consumo de alcohol siempre se debe hacer con moderación, pero ¿sabías que un poco de cerveza todos los días puede ser beneficiosa para la salud? Esto […]
Tradicionalmente se obtiene mediante síntesis química utilizando materias primas fósiles, como pueden ser el petróleo o el metano, demandando, por una parte, un elevado gasto energético y, por otro, mayores costos de producción. De esta forma, el estudio presente se convierte en pionero en el empleo de este residuo orgánico, al que logran otorgarle una […]
Uno de los eventos que se encargará de reunir a los mejores productores de cerveza de especialidad, así como la oportunidad de promover la cultura cervecera es la Expo Cerveza Artesanal Guanajuato 2022. De acuerdo con los organizadores anunciaron que la sede será La Plaza de las Ranas, justo en el centro de la ciudad […]
Después de una larga temporada por causa de la pandemia, llega la Cuarta Edición Festival de Cerveza Artesanal que fomenta la cultura cervecera en Teotihuacán. Principalmente, se busca promocionar diferentes estilos de cerveza a través de este festival y de la cultura de Teotihuacana que encantarán a los asistentes. ¿Qué encontraremos en el 4to Festival […]
Por su cerveza artesanal Loco Black Porter, la cervecera Robleoro Brewing Co. de Ciudad Madero, obtuvo una medalla de bronce en el certamen Copa Centro 2022, el reconocimiento fue obtenido en la categoría Porter y Stout. Fue su primera competencia El concurso cervecero fue celebrado en Tlaxcala el sábado 7 de mayo, y en él […]
La industria de la cervecería independiente ha experimentado un crecimiento importante durante los últimos años. Junto con ello, la calidad de la cerveza que se produce en México ha incrementado, un factor que puede apreciarse por los consumidores quienes exigen cada vez más a los productores. En esta ocasión, las buenas noticias llegan desde la […]
La nueva cervecería, la número 15 de la holandesa en Brasil y que estará ubicada en la pequeña ciudad de Passos, comenzará a operar en 2025. La filial brasileña de Heineken NV informa a los microbios que invertirá 1,800 millones de reales (US$ 360,7 millones) en una nueva planta de producción en el estado de […]
Una investigación realizada en España permitiría administrar fármacos a través del suero de los lácteos o los alimentos fermentados. Determinados subproductos de la industria alimentaria contienen nano vesículas que permitirían administrar fármacos a través de la cerveza, el vino o el yogur. Así lo afirma el grupo de investigación del Instituto de Investigación Biomédica de […]
The Beer Cow es una tienda en línea de cerveza artesanal que está teniendo mucho éxito entre los jóvenes y las redes sociales, con todos los estilos imaginables de los mercados nacionales e internacionales. Ámbar, afrutadas, golden, lager… Las opciones son variadas, pero las que los tienen en la mira son las que se incluyen […]
Una investigación encargada por el Instituto Internacional del Aluminio (IAI) sobre el reciclaje de tres materiales de envasado de bebidas (aluminio, vidrio y plástico PET), ha demostrado que las latas de aluminio son las que mejor apoyan una economía circular. El estudio, que analiza datos de cinco regiones (Brasil, China, Europa, Japón y Estados Unidos), […]
El grupo de investigación del Instituto de Investigación Biomédica de Lleida (IRBLleida), +Pec Proteomics, dirigido por Xavier Gallart-Palau, en colaboración con el equipo de investigación a IMDEA-Food Research Institute de la Universidad Autónoma de Madrid, ha descubierto la presencia de nanovesículas en subproductos de la industria alimentaria, lo que abre la puerta a administrar fármacos […]
La zona de los pabellones internacionales cuenta en Alimentaria 2022 con novedades y nuevas incorporaciones; se trata de Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico. El Salón Alimentaria & Hostelco ha abierto sus puertas en una edición que estrenará variopintas innovaciones tanto en productos -con vanguardistas propuestas como el huevo vegetal, el chorizo […]
El Día Internacional de la Mujer tiene su propia cerveza. Esta iniciativa de Cervecería Wendlandt regresa por cuarto año con Pink Flaminga 2022 Con el principal propósito de conmemorar el Día de la Mujer, esta cervecería originaria de Ensenada, Baja California, congrega a mujeres para la elaboración anual de una cerveza exclusivamente hecha con poder […]
A pesar de las advertencias europeas sobre el consumo de alcohol, Ascensión Marcos Sánchez, profesora de Investigación del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC, ha presentado un documento en el cual afirma que una o dos cervezas al día podrían aportar beneficios para la salud. “Con esta revisión, consideramos que una ingesta […]
Heineken, empresa cervecera, organizó un lanzamiento virtual de la primera cerveza en el metaverso. De forma irónica la empresa buscaba mostrar los extremos a los que llegarán las empresas para ser partes del mundo virtual interconectado. El lanzamiento simulado, tuvo la presencia de periodistas reales, en una cervecería virtual en Decentraland, un mundo virtual propiedad […]
