Un informe de la Alianza Mundial de Bebidas Espirituosas (World Spirits Alliance) pronosticó este miércoles que se venderán más cajas de bebidas espirituosas, como vodka y whisky, que de vino, debido al cambio en las preferencias de consumo. El informe, cuyas predicciones proceden de Oxford Economics y la empresa de estudios del mercado del alcohol IWSR, señala que en 2022 […]
Estrella Galicia ha lanzado una edición de cerveza con sabor a pulpo, ¡Pulpo á Feira”, en su proyecto Fábrica de Cervezas Estrella Galicia. La iniciativa pretende evocar los sabores de este plato emblemático de la gastronomía gallega. Para la elaboración del mosto, se incorporaron papas en representación de los cachelos y varios kilos de pulpo […]
Las estudiantes de Ingeniería Química del Tecnológico Nacional de México, campus Tuxtla Gutiérrez, tienen como objetivo evaluar la sustitución del lúpulo por cacaté para elaborar cerveza artesanal. Este proyecto se centra en explorar el potencial del cacaté como sustituto del lúpulo en la producción de cerveza artesanal en México. De acuerdo con investigaciones que han […]
Una destilería boliviana maceró por más de tres meses en barriles, hojas de coca para elaborar una cerveza. Coca Beer será el nombre de la nueva bebida que se unirá a otras ya creadas como el ron y el vodka de la destilería El Viejo Roble de la ciudad de La Paz. La creación se da mientras el gobierno de […]
Una encuesta internacional realizada por Pall Corporation, una empresa que proporciona tecnología para reducir el desperdicio y recortar la cantidad de agua utilizada en la producción de cerveza, ha revelado que los bebedores de cerveza están dispuestos a pagar más por sus bebidas alcohólicas favoritas si eso ayuda a aliviar la crisis por el actual […]
La cerveza regular —no la cerveza sin alcohol— solía ser una bebida de recuperación para después del entrenamiento legítimamente recomendada, especialmente entre los clubes de atletismo y los equipos deportivos recreativos que inevitablemente acaban en el bar. Por supuesto, ahora sabemos que no es así: No se puede negar que todo lo que contenga alcohol será perjudicial, incluso con moderación, […]
La cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo, pero la mayoría desconoce que, para su fabricación, se requieren más de 10 litros de agua por cada litro producido, sin contar la necesaria para producir cebada y lúpulo que pueden utilizar hasta 180 m3 de agua por m3 de cerveza. Debido a la alta demanda de […]
El mercado de la cerveza craft en España crece despacio. A pesar de que desde 2015 a 2019, la producción de cerveza artesana e independiente creció casi un 80%, en 2020 no supera el 0.5% de la producción total de cerveza en España. Las cerveceras artesanas, de acuerdo con la Asociación de Cerveceros de España, deben producir un […]
Puede que si te cruzas por primera vez con estas latas pienses que se trate de una marca de cerveza artesana o de un refresco de limón. Pero nada más lejos de la realidad. Lo que contienen estas latas es aceite de oliva y es una idea que ha tenido una marca para que sus […]
Científicos de la Universidad de Cardiff (Gales, Reino Unido) han elaborado una cerveza a partir de levadura (Saccharomyces cerevisiae) que reside en la microbioma intestinal de abejas asesinas de Namibia. Se trata de una cerveza artesanal única, llamada ‘Killer Bee Beer’, que ayudará a financiar la investigación sobre el uso de productos apícolas en la industria […]
La producción mundial de bebidas y alimentos líquidos superará los 1,600 mil millones de euros a finales de 2024, con un crecimiento previsto del 4.7%, según los datos que maneja la feria del procesamiento y envasado Ipack-Ima, que celebrará su próxima edición en Milán (Italia) entre el 27 y el 30 de mayo. EE.UU., con 219 […]
La entidad oaxaqueña será posicionada a nivel internacional en 79 países a través de la certificación oficial Hecho en Oaxaca que estará impresa en las latas de la Cerveza Corona Cero, patrocinadora de los Juegos Olímpicos de París 2024. La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) informó que este es el resultado de un trabajo colaborativo […]
A pesar de que mucha gente cree que es perjudicial para la salud, un estudio demostró que si se toma con moderación se puede sacar mucho provecho de ella. La cerveza es una de las bebidas alcohólicas preferidas de muchas personas y, para sorpresa de muchos, tiene beneficios significativos para la salud. Claro, siempre y cuando se tome con […]
Entre las metas en el país, de la empresa de origen holandesa, son reducir más el uso de agua por litro de cerveza y emisiones de dióxido de carbono. En este año, Heineken reforzará sus prácticas en pro del cuidado del planeta a través de operaciones cada vez más sustentables. Para ello se trazó nuevas […]
Según un estudio publicado recientemente en la revista científica Matter, la cerveza sabe mejor cuando se sirve muy fría. Investigadores de la Academia de Ciencias de China descubrieron que las bebidas alcohólicas saben más o menos a “etanol” a diferentes temperaturas. El equipo descubrió que la temperatura del líquido cambia la forma en que se forman el […]
