El catedrático de Medicina en la Universidad de Málaga y jefe del grupo del CIBEROBN en el Hospital Virgen de la Victoria de Málaga,el doctor Francisco Tinahones, ha apuntado que una alimentación equilibrada que incorpore el consumo de alimentos fermentadospuede generar un impacto positivo en la microbiota intestinal. Según el doctor Tinahones, la dieta se […]
La cerveza está de fiesta ya que la Vaquita Marina en la categoría Pale Ale y Foca Parlante en la categoría American Stout, han sido galardonadas con medallas de plata en el concurso de cerveza más prestigioso del mundo, el World Beer Cup 2024. El equipo de Cervecería Wendlandt se enorgullece de este reconocimiento de […]
La cerveza es una de las bebidas favoritas en el mundo por lo cual, han surgido una gran variedad de marcas y estilos. Cuando se piensa en calidad en esta bebida, se vienen a la mente países europeo; sin embargo, este año una cerveza mexicana fue considerada una de las mejores a nivel mundial. Actualmente, la industria cervecera está […]
En medio de una sequía en México, las ventas de cerveza dispararon a las exportaciones agropecuarias y agroindustriales del primer bimestre de 2024. “La cerveza se ubica como el primer producto vendido al exterior con mil 013 millones de dólares, luego de que tuvo un incremento de 33.8 por ciento en el primer bimestre de […]
Antes de convertirse en una de esas bebidas favoritas -cada persona bebe al año 58 litros de cerveza en España, la cerveza es cereal. La transformación implica un proceso y, como ocurre con el vino, en él se genera bagazo, en este caso el de los restos de cereal que quedan. Solo en Europa, se […]
La elaboración de esta bebida milenaria es una de las actividades económicas más importantes en el país, pues se ubica en la posición 19 de un total de un total de 288 clases de actividad; entre 2013 y 2023 registró un crecimiento promedio anual de 4.9% El gusto por la cerveza mexicana continúa generando una […]
El proyecto de investigación e innovación titulado Desarrollo de galletas de alto valor nutricional a partir del bagazo de cerveza desarrollado por Pablo Ramos Fernández, alumno del Centro Tecnológico del Cereal (Cetece), ha sido reconocido con uno de los Premios de Investigación en Innovación 2023- 2024 convocados por la Consejería de Educación de Castilla y […]
La cerveza es una de las bebidas preferidas por los mexicanos, ya sea para pasar el rato en una fiesta o para refrescarnos de un día de sol intenso. Aunque haya de distintas marcas a nivel nacional y mundial, siempre habrá una que se llevará la corona por ser la mejor del mundo. Aunque Alemania […]
La Inteligencia Artificial (AI) no deja de sorprender con sus innumerables aplicaciones. En esta ocasión, demostró su valía para predecir cómo valorarán los consumidores una determinada cerveza belga y qué compuestos aromáticos se pueden añadir para mejorarla. Comprender y predecir si los consumidores disfrutarán de nuevos sabores alimentarios es una tarea compleja en la que […]
En un mercado cervecero cada vez más competitivo, Cervezas Althaia se alza una vez más en el pódium del prestigio internacional en el Barcelona Beer Challenge 2024, celebrando su décimo aniversario con una distinción que pone de manifiesto su liderazgo en innovación y calidad. Este año, la cervecera artesanal de Altea ha sido galardonada con […]
Maltman Brewing y el chef Rodrigo de la Calle han firmado una colaboración en el que han buscado un punto de partida completamente diferente: elaborar una cerveza con algas como uno de los ingredientes. El resultado ha sido una cerveza ligera, muy clara y suave. Una lager vegana de apenas 4.5 grados y certificada por […]
La Comisión de Turismo y Cultura del Congreso del Estado instaló la mesa de análisis de la Ley para el Desarrollo y Producción de la Cerveza Artesanal que pretenden crear en Chihuahua. Dicha mesa de análisis tiene el objetivo de analizar y enriquecer la iniciativa que propone la creación de la ley antes mencionada. En […]
La empresa valenciana Solatom Indertec ha desarrollado íntegramente, a través de su filial CSIN, la solución termosolar que ha adoptado Heineken en su fábrica de Quart de Poblet (Valencia). La instalación que Solatom ha implementado en la fábrica de la multinacional danesa (instalación que concentra el calor del sol mediante tecnología Fresnel) produce vapor a 8 […]
Barcelona volverá a convertirse en la capital europea de la cerveza artesana con la duodécima edición del Barcelona Beer Festival. Durante los próximos 22, 23 y 24 de marzo, si os acercáis al Pabellón Hall2 de la Fira Barcelona, podréis probar hasta 400 cervezas artesanas locales y de todo el mundo de la mano de empresas catalanas y del […]
Al cierre de 2023, las exportaciones agroalimentarias de México rompieron un nuevo récord, al totalizar 51 mil 874 millones de dólares, un aumento de 3.9 por ciento en comparación con 2022, mientras que las importaciones cayeron 0.07 por ciento, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. De esta forma, dijo, la balanza comercial agropecuaria […]
