Estudiantes de la Unidad Académica Multidisciplinaria Mante (UAMM) de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) elaboran productos derivados de vegetales que se cultivan en el campo experimental de ese plantel. Al respecto, la Dra. Verónica Hernández Robledo, investigadora y docente de la UAMM, señaló que las actividades son realizadas por estudiantes de la carrera de Ingeniería en Bioquímica […]
Nuevamente la calidad y sabor de las cervezas artesanales hechas en Tamaulipas se posicionan en los primeros lugares a nivel mundial. Esto gracias a la obtención de la medalla de Oro lograda por la cerveza “Amor de Verano”, dentro de la Brasil Beer Cup. Atenógenes Saldívar Hadad, presidente de Aro Rojo y head brewer de […]
Debido a las propiedades antiinflamatorias y analgésicas del chile, expertos de la Facultad de Química de la UNAM estudian los procesos metabólicos de la planta a fin de desarrollar potenciales aplicaciones en las industrias alimenticia y farmacológica. Rogelio Rodríguez Sotres, del Departamento de Bioquímica y quien encabeza el grupo de investigación, señaló que además los […]
Después de un trabajo coordinado entre autoridades e iniciativa privada, el chile habanero producido en Yucatán, Campeche y Quintana Roo garantizará su producción e industrialización al obtener la Certificación de origen, que le entregará la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA), con lo cual esta especie vegetal será promovida en 70 países e incrementará los volúmenes […]
