Todos reconocemos el empaque de Hershey’s a lo lejos, pero este año la marca decidió transformarlo por completo para que seis mujeres mexicanas plasmaran su arte en él. Esta es la primera vez en México que la marca cede su empaque para transformar la envoltura y dar espacio a los artistas locales. Sobre todo para las mujeres […]
Mars Wrigley ampliará sus oficinas en Querétaro, las instalaciones integrarán las operaciones de todas sus marcas de chocolate en México, Centroamérica y el Caribe. De esta forma, el corporativo duplicará su capacidad, por lo que ahora recibirá a cerca de 300 asociados. Gabriel Fernández, director general de la división en Latinoamérica del Norte de la empresa, […]
La treceava edición del Café & Chocolate Fest, que inicialmente se llevaría a cabo los días 12 y 13 de febrero de 2022, se recorrió como medida preventiva ante una cuarta ola de COVID. Las nuevas fechas programadas son el sábado 5 y domingo 6 de marzo de 2022 y la sede sigue siendo el […]
Nuevas actividades y expositores se suman al tradicional Festival de Querétaro, que se pospone para los días 18, 19 y 20 de marzo Dadas las circunstancias de salud en nuestro país, el comité organizador del Festival Artesanal Café, Chocolate y Más, decidió recorrer las fechas para aprovechar el puente de primavera y efectuar tan esperado […]
Por primera vez recibe el premio un fabricante italiano de productos de confitería Luigi Zàini Jr., consejero delegado de la mediana empresa italiana de confitería Luigi Zàini S.p.A., ha sido el ganador del ISM Award de este año. La mayor y más importante feria del mundo dedicada a los productos de confitería y los artículos […]
Goula Awards es el primer reconocimiento otorgado a la industria de alimentos y bebidas que busca fomentar y distinguir las buenas prácticas de negocio en México. Durante su segunda edición participaron 215 proyectos en seis categorías. Se eligieron un total de 15 ganadores. Grandes empresas, Pymes y empresarios con las mejores prácticas de negocio en […]
Innovadores materiales para el envasado y máquinas altamente sensibles contribuyen a la mejora del medio ambiente. Del 30.01. al 02.02.2022, la ProSweets Cologne focaliza en Colonia el”envasado sostenible” para la industria de la confitería y los artículos para picar. El sector tiene un gran interés en cambiar a materiales respetuosos con el medio ambiente, como […]
Es posible que el chocolate con leche no sea el primer alimento en el que piense cuando decida ponerse a dieta con su reputación de tener un alto contenido de azúcar, grasas y calorías, pero comenzar el día con chocolate en realidad podría tener “beneficios inesperados” al ayudar al cuerpo a quemar grasa, según revela […]
Barras de chocolate, harina y antojitos serán utilizados para camuflar el sabor de insectos como grillos y larvas en Portugal. Este país está buscando que los consumidores acepten los insectos como fuente de proteína, y que tengan un primer acercamiento con la ayudar del chocolate y la harina. El consumo de insectos para humanos ya […]
A pesar de ser un peligro alimentario bien conocido, las infecciones por Salmonella spp. son una de las enfermedades gastrointestinales de mayor incidencia. El control analítico más rápido utilizado de forma general para este agente se basa en la técnica PCR. Pero presenta el inconveniente de no poder discernir si un positivo corresponde con microorganismos […]
Pepsi y Peeps, una famosa compañía de malvaviscos, se unieron para lanzar al mercado una nueva bebida que combina los dos sabores extra dulces, así lo confirmaron las dos empresas a través de un comunicado. La nueva bebida de cola, tiene por nombre Pepsi x Peeps y mezcla el sabor de una Pepsi normal con […]
Los ganadores son Confiserie Burg Lauenstein de Alemania, Selectum de Austria y Francois Doucet de Francia Desde 2009, el espacio “New Product Showcase” (Escaparate de Nuevos Productos) es el punto central de las novedades del sector y se ha convertido en un interesante polo de atracción en la ISM para todos los responsables en la […]
Nestlé agregará su primer chocolate con leche vegano a sus productos en un intento de la compañía de alimentos más grande del mundo por expandirse más allá de las alternativas a la carne. El gigante suizo de alimentos comenzará a ofrecer este año barras de KitKat de origen vegetal, llamadas KitKat V, según Alexander von […]
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) reconoció a Hershey’s como “Marca Famosa”, una declaración que, además de distinguir la trayectoria de sus productos, se otorga a marcas que son conocidas por la gran mayoría del público consumidor del país. La declaración también fortalece de forma considerable los derechos relacionados con la marca en […]
El chocolate es una sustancia que se conoce desde el tiempo del México prehispánico. Los olmecas descubrieron que se podía fabricar una rica bebida con el cacao al que llamaron “xocolatl” que tenía una mezcla de chiles, especias y hierbas. El sabor de esta bebida y su aporte de energía hicieron que el chocolate se considerara un […]
