Durante la pasada Alimentaria & Hostelco 2024, feria que tuvo lugar en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo, Alfa Editores Técnicos tuvo una amplia entrevista con Celine Pérez, Event Director de Alimentaria Exhibitions; con quien hablamos tanto del salón especializado “The Organic Market & Trends”, como de […]
El mercado de la nostalgia, una oportunidad para los alimentos mexicanos. Crece el sistema TIF con nuevas certificaciones en miel y lácteos. Los mercados que conforman la industria cárnica han evolucionado significativamente y hoy cuentan con una serie de productos certificados con el sello Tipo Inspección Federal (TIF), que van desde carnes de res, cerdo, […]
