Los desechos generados por la agricultura se suman a los múltiples problemas ambientales que enfrenta el planeta. Por ello, un grupo de investigadores del Tecnológico de Monterrey busca convertirlos en una fuente sostenible de conservadores de alimentos. “Proponemos usar la economía circular y tratar de hacer ese ciclo de utilizar las sobras de la industria para preservar los productos que ella misma […]
Hay circunstancias en las que es necesario administrar antibióticos en las vacas lecheras, sobre todo cuando tienen infecciones en la glándula mamaria. Entonces, la leche que producen se llama leche de desecho, porque contiene restos de estos fármacos, no se puede comercializar y se suele tirar. El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) quiere contribuir a […]
Silk x el planeta es una campaña de responsabilidad social que busca sembrar nuevos hábitos en las personas que les permita complementar su nutrición, al mismo tiempo que promueve el reciclaje de envases multicapa y la responsabilidad ambiental. Silk ha impulsado la adopción del flexitarianismo, un tipo de alimentación en la cual se le da […]
Investigadores del CONICET emplearon un desecho de la industria de la producción de cerveza, el llamado “bagazo de cerveza”, como suplemento nutricional y lograron incrementar los rindes de una especie del “hongo ostra” (girgola Pleurotus pulmonarius) en un 100% a escala de laboratorio en comparación con el uso de sustratos sin este suplemento. Los hongos […]
Los materiales sostenibles para impresión 3D están en el punto de mira. Desde que comenzó este 2024 ya hemos oído hablar de varios proyectos donde equipos tratan de desarrollar este tipo de materiales, como el material sostenible para la construcción a base de nanocelulosa o el proyecto Recyppowder. Ahora, dos estudiantes de la universidad de Cobatab 21 en […]
El centro tecnológico Itene ha desarrollado procesos biotecnológicos de valorización de residuos y subproductos agroalimentarios (naranja, piña y cascarilla de arroz) para obtener ácidos orgánicos, que pueden emplearse como aditivos en la industria alimentaria y cosmética y como monómeros en la producción de plásticos biodegradables para el sector de envase y embalaje. Estos hallazgos reafirman el potencial de […]
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) ya cuenta con otro hito en su haber: la creación de un snack de maíz de alto valor nutricional elaborado a partir de subproductos de fruta: harina de uva garnacha y piel de nectarina. Se trata de unos nachos de maíz y fruta, sin azúcares añadidos y […]
Una alumna de la Licenciatura en Gastronomía de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) puso en marcha un proyecto de panadería hecha con residuos vegetales. Se trata de Emoé López Orozco, quien bajo el acompañamiento de la académica Tereza Gladys Cerón, recolectó diversos residuos de la cocina del Hospital Universitario BUAP para crear diferentes […]
Nestlé está intensificando sus esfuerzos para adoptar envases sostenibles. En un anuncio reciente, la empresa reveló nuevas acciones y avances para crear un futuro sin residuos. Nestlé se ha fijado objetivos ambiciosos, con el objetivo de que el 100% de sus envases sean reciclables o reutilizables para el año 2025. Además, la empresa pretende reducir […]
Los investigadores hallaron tres indicadores clave de desempeño en la creación de un sistema de reutilización financieramente saludable: tasas de retorno, número de ciclos de uso y tiempo de retención. Un nuevo estudio de Zero Waste Europe y Searious Business demuestra que los envases reutilizables son una alternativa económicamente viable a los envases de un solo uso cuando se cumplen ciertas condiciones. El […]
En un impulso sostenible, PepsiCo aumentará envases reusables, esto como parte de su objetivo sobre empaque global, en el que la marca se ha comprometido a duplicar el porcentaje de todas sus porciones de bebidas entregadas a través de modelos reutilizables del 10 al 20% para 2030, de acuerdo con Business Green. Dicha decisión se […]
Investigadores de la Universidad de Guanajuato se encuentran realizando trabajos científicos para convertir los residuos agrícolas a combustibles o precursores plásticos menos contaminantes. La investigación la realiza el doctor en Ciencias en Ingeniería Química originario de Huanímaro, Heriberto Alcocer García. Lo que plantea es utilizar los residuos como: pajas de maíz, sorgo, trigo o incluso […]
Dickinson College Farm, en Pensilvania se unió a Mo,lly Pitcher Brewing Co. y otras granjas locales para crear grandes cantidades de biogás sostenible a partir de materiales que de otro modo se desecharían. En pocas palabras, el biogás es donde tomamos materiales orgánicos de desecho y los convertimos en metano”, dice Matt Steiman, gerente de […]
El vino es una de las bebidas alcohólicas de mayor popularidad y consumo frecuente en el ámbito culinario. Por lo que su producción genera grandes cantidades de desechos. No obstante, en la actualidad han surgido propuestas para que los residuos sean reutilizados para fabricar nuevos productos, entre ellos un superalimento. El cultivo de uva y […]
Científicos de materiales del Instituto de Ciencias Industriales de la Universidad de Tokio desarrollaron un concreto hecho a base de restos de alimentos que es más resistente al hormigón. El concreto creado por los investigadores japoneses ayuda a aprovechar los desechos de alimentos. El material es fuerte, resistente a hongos, pudriciones e insectos y también […]
