Las levaduras son un tipo particular de hongos, muy importantes para el hombre por su relevante papel como agentes de fermentación en varios procesos industriales. Cuando se habla de “la levadura”, en general se hace referencia a la levadura del pan, Saccharomyces cerevisiae, con la cual se elaboran diversos productos panificados. Sin embargo, el grupo […]
Desde la conservación y transporte en la industria alimentaria, pasando por la conservación de los productos médico farmacéuticos y por todos los procesos industriales que exigen muy bajas temperaturas, la utilización del dióxido de carbono (CO2) en estado sólido, el conocido como ‘hielo seco’, se ha convertido en una de las opciones más rentables y […]
“Aportar rentabilidad a sus proyectos y seguridad a su operaciones”, ese es el compromiso de la compañía danesa Danfoss con sus clientes del sector de alimentos y bebidas que ocupan alguna de las tecnologías de las cuatro áreas de negocio de la empresa: energía, infraestructura, clima y refrigeración; esta última, necesaria en la industria alimentaria […]
