La Fundación CELLBITEC, con la colaboración de investigadores de la Universidad de Granada, viene desarrollando un extenso estudio con más de 50 especies vegetales en la búsqueda de nuevas moléculas y principios activos procedentes de semillas. Uno de los numerosos resultados obtenidos ha sido el descubrimiento de una nueva fuente de omega-3. La albahaca es […]
Académicos de la Universidad de Chile formularon un producto económico, resistente y libre de sabores y olores que permite integrar a los alimentos -de forma óptima- compuestos que contribuyen al desarrollo neurológico de niños y a la prevención de patologías cardiovasculares y neurodegenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer. La investigación desarrolló una tecnología de […]
Investigadores del grupo Química de Biomoléculas y Procesos Alimentarios de la Universidad de Almería (España) y de distintos centros de investigación portugueses, han confirmado que la acción conjunta de dos tipos de ácidos grasos omega-3 son los responsables directos de sus múltiples beneficios para la salud. Los expertos han comparado en ratas el efecto individual […]
