La alimentación basada en los insectos se está convirtiendo en toda una realidad. Si hace unos años era el gusano de la harina, esta vez tenemos que hablar de los grillos como nueva alternativa alimentaria. Y es que la Unión Europea, tras un minucioso análisis, ha aprobado la venta de productos alimentarios, destinados al consumo […]
El grupo francés Ynsect, especialista en la producción de proteínas y pienso a partir de insectos, prevé construir dos criaderos en Estados Unidos y México, anunció un comunicado. En Estados Unidos, Ynsect firmó un “protocolo de acuerdo con Ardent Mills”, gigante estadounidense en el sector de la molinería, para un proyecto conjunto sobre escarabajos. El […]
La Comisión Europea (CE) ha autorizado la comercialización de las formas congelada, en pasta, desecada y en polvo de las larvas de Alphitobius diaperinus (escarabajo del estiércol) como nuevo alimento, tal y como indica el Reglamento 2023/58 publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE). Un paso más después de que, en julio […]
Próximamente se dará a conocer un estudio que intenta explicar los beneficios de algunos insectos para reemplazar el consumo de carne y así ayudar a la conservación del medio ambiente. La investigación manifiesta que los ‘gusanos de la harina’, la forma larvaria de los escarabajos amarillos, al ser sometidos a procesos de cocción azucaradas por […]
Científicos descubrieron que los súper gusanos, como se les conoce a las larvas de los escarabajos Zophobas morio, disfrutan de comer poliestireno, con lo que podrían ser un buen elemento para ayudar a reciclar este material que normalmente termina en el mar Una de las formas más comunes de plástico es el poliestireno y reciclarlo […]
Barras de chocolate, harina y antojitos serán utilizados para camuflar el sabor de insectos como grillos y larvas en Portugal. Este país está buscando que los consumidores acepten los insectos como fuente de proteína, y que tengan un primer acercamiento con la ayudar del chocolate y la harina. El consumo de insectos para humanos ya […]
Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han dado con nuevos hallazgos en sus exploraciones con insectos comestibles. Además, de su alto componente proteico, estos animalillos resultan interesantes para otras actividades biológicas en el cuerpo humano. En algunos restaurantes del mundo, algo exóticos, preparan hamburguesas de insectos y albóndigas hechas de gusanos de la harina […]
