Docentes investigadores del Laboratorio de Biotecnología Aplicada y Análisis Químicos de Compuestos Bioactivos de la Universidad de Sonora, campus Caborca, han realizado diversos estudios sobre los beneficios nutrimentales de consumir el espárrago que tradicionalmente se cultiva en la región. El académico Jesús Ortega García mencionó que, desde hace alrededor de seis años, en el Laboratorio […]
