La feria Meat Xperience 2024 pretende consolidarse como el evento de referencia para profesionales de las carnicerías y charcuterías. Hasta la fecha, ya se ha reservado el 75% del espacio disponible, lo que refleja el alto interés y la relevancia que este evento tiene para los proveedores del sector. Como preámbulo, la noche previa al inicio de […]
Las palomitas de maíz al natural, sin mantequilla y con poca sal – son preferibles las especias libres de sodio- son un snack relativamente saludable en realidad. Con todo, sigue tratándose de un alimento rico en carbohidratos, motivo por el cual suele evitarse su consumo. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en Frontiers in Microbiology […]
Desde semillas de lilas hasta cocinar con ingredientes que aumentan la inmunidad, la editora de salud de NBC News, la Dra. Madelyn Fernstrom, predice lo que estará de moda en 2022. La pandemia de Covid-19 cambió casi todos los aspectos de nuestras vidas, incluida nuestra dieta. Ha habido un cambio hacia la cocina casera. Y […]
Las bebidas de sabores están ganando cada vez mayor protagonismo, llegando a ganar una cuota del 24.9% sobre el total de espirituosos. En 2020 Jack Daniel’s es la marca número uno a nivel mundial de espirituosos premium y su nuevo producto Jack Daniel’s Apple ya está disponible en España. Con la llegada del verano y […]
Un queso artesanal elaborado con especias como ají, ajo, merkén, orégano y leche de la región de Los Lagos, es un nuevo emprendimiento de la empresa Quesos Los Muermos, quien ha sido parte del Programa Territorial Integrado de la Leche (PTI Lechero), articulado por Corfo Los Lagos y apoyado por Aproleche, Agrollanquihue y Acoleche. El […]
En la pasada edición de Expo Carnes y Lácteos, celebrada del 26 al 28 de febrero en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, se reunieron los principales fabricantes, proveedores y profesionales de la industria cárnica y láctea en México y Latinoamérica. Bekarem, empresa con 35 años de experiencia como fabricante y proveedor de materias primas […]
Después de ser rescatada en los años 90, la cerveza ha sido recreada por científicos y fue llamada ‘The Wreck – Preservation Ale’. Se dice que tiene “toques de grosella negra”. Los cerveceros australianos están recreando una cerveza atrapada en el fondo del mar durante casi dos siglos. Descrita como una cerveza port-house con “toques […]
Representantes de los países de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC) y del Mercosur acordaron este jueves en Davos, Suiza, empezar a negociar un acuerdo de libre comercio, tras un período de encuentros exploratorios desde 2015. “Firmamos un auspicioso acuerdo Mercosur-EFTA (…) con representantes de ambos bloques”, destacó en Twitter la canciller argentina, Susana […]
Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), desarrollaron una harina a partir de algas de la especie Macrocystis pyrifera —de las costas de Baja California— como ingrediente para enriquecer alimentos. En el proyecto, la harina de alga fue analizada fisicoquímicamente […]
