Descubierta en las profundas y frías aguas del Atlántico Norte, el alga roja conocida como dulse está ganando popularidad como un verdadero “superalimento” marino. Atractiva por su color vibrante y su riqueza nutricional, esta joya oceánica es mucho más que una simple alga: es una fuente de vitaminas, minerales y proteínas que podrían revolucionar nuestra alimentación diaria, según científicos […]
Los infartos, o más conocidos en alguna parte como ataques repentinos al corazón, se han catalogado como una dificultad muy grave, que sucede cuando el flujo sanguíneo al músculo cardíaco termina bloqueándose. Esta merma lleva a la muerte de células en dicha zona por la ausencia de nutrientes, sumándole que esto desemboca en dolores muy intensos […]
Seguramente no suele colocarse entre los alimentos que incluyes en tu lista de la compra para cuidarte. Existe una alta probabilidad de que ni siquiera lo consumas. Pero los berros están lejos de ser una vegetal raro que ignorar. Esta planta de hoja verde, similar a la rúcula y las hojas de mostaza, se coloca como el alimento […]
Las mujeres que bebieron dos vasos diarios de vino moscatel sin alcohol mostraron mejoras significativas en la elasticidad y la retención de agua de su piel en comparación con las que consumieron un placebo, según un nuevo estudio presentado en NUTRITION 2023, la reunión anual de la Sociedad Americana de Nutrición. Es la primera vez […]
Un estudio del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Serida) ha permitido identificar biomarcadores celulares de determinados defectos en la calidad de la carne. Los resultados abren la puerta a desarrollar herramientas para facilitar la detección temprana de las alteraciones y reducir, además, el desperdicio alimentario. La carne DFD (del inglés, Dark, Firm and Dry; carne Oscura, […]
Investigadores del Tec desarrollan una cápsula nutracéutica con extracto de frijol negro, la cual tiene efectos benéficos para la salud al prevenir enfermedades. Desde hace tiempo, se sabe que las cubiertas de las semillas de frijol negro (Phaseolus vulgaris L.) son una rica fuente de compuestos naturales con efectos benéficos para la salud humana. Recientemente, […]
El jugo de granada ingerido por personas con dietas altas en grasas puede disminuir los parámetros relacionados con la obesidad, el colesterol y enfermedades cardiacas, destacó hoy la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Según artículo publicado por la institución, investigadores mexicanos administraron el líquido a ratones de laboratorio sometidos a un régimen alimenticio […]
Una investigación de la Universidad de Sevilla desvela los beneficios de la grasa de la acebuchina, fruto del olivo silvestre, sobre la hipertensión. Cuenta la mitología que, ante la disputa entre Atenea y Poseidón sobre la ciudad de Atenas, los dioses les pidieron un regalo para los hombres que les permitiera decidir cuál de los […]
Un equipo del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD), centro asociado a la Universidad Autónoma de Madrid (UAM, España), ha descubierto que el suplemento de magnesio mejora la esperanza de vida en un modelo de ratón que desarrolla progeria, enfermedad rara que acelera el envejecimiento y acorta extremadamente la esperanza de […]
El temido alzheimer ahora podría revertirse y reducirse gracias a la dieta alimenticia. Al menos así se desprende de un estudio científico publicado en el Journal of Biological Chemistry, que se realizó en ratones y que daría importantes luces para su implementación en seres humanos. Los investigadores llegaron a la conclusión de que con infusiones […]
Estos compuestos se relacionan con una reducción del estrés oxidativo, implicado en los procesos de envejecimiento y muerte celular. Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa, España), en colaboración con las universidades de Vigo (Campus de Ourense, España) y de la Marche (Italia), han demostrado […]
