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Propone la FDA cambiar el sabor de los alimentos en EE.UU. para prevenir enfermedades

Durante este mes, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) presentó un borrador actualizado de la iniciativa quebusca reducir el contenido de sodioen los productos alimenticiosde EE.UU. durante los próximos tres años. Esta medida tiene como objetivo ayudar a los ciudadanos a reducir el consumo diario de sodio, que actualmente promedia los 3400 miligramos, lo que supera ampliamente el […]

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FDA propone prohibir aditivo alimentario

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) evalúa la prohibición del aceite vegetal bromado (BVO) por sus posibles riesgos para la salud, principalmente por sus potenciales daños en la tiroides, según la evidencia científica revisada por expertos de las entidades gubernamentales. El BVO, introducido en la década de 1920, se incluye en refrescos y bebidas […]

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Elaboran yogur dulce sin azúcares añadidos gracias a una bacteria láctea productora de lactasa

Una reciente investigación ha dado como fruto poder elaborar yogur dulce sin azúcares añadidos gracias a la selección de una cepa de Streptococcus thermophilus, una bacteria láctea productora de lactasa, utilizada como catalizador para hidrolizar la lactosa. Un grupo de investigadores del Instituto Nacional de Alimentación de la Universidad Técnica de Dinamarca, ha conseguido elaborar […]

FDA realiza consulta sobre seguridad alimentaria más inteligente
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FDA realiza consulta sobre seguridad alimentaria más inteligente

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) realiza una consulta pública sobre un reglamento propuesto relacionado con la seguridad alimentaria más inteligente en Estados Unidos. El 23 de septiembre de 2020, la FDA publicó ese reglamento para establecer requisitos adicionales de mantenimiento de registros de trazabilidad para las personas que fabrican, procesan, envasan o conservan […]

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FDA autoriza que huevos empacados para el servicio de alimentos se vendan en tiendas minoristas

Para facilitar a los consumidores el acceso a los alimentos, durante la pandemia del COVID-19, se pueden adquirir en tiendas minoristas de comestibles, huevos que originalmente fueron empacados para el servicio de alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)  informa que debido a la mayor demanda de los consumidores de huevos en el mercado […]

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Fruit purees may offer a viable strategy for clearing US FDA’s new “added sugar” label “hurdle”

Fruit purees may be a viable solution for US food companies rethinking their product formulation due to the soon-to-be implemented US Food and Drug Administration (FDA) rules on the declaration of “added sugars” on food labels. This is according to Welch’s Global Ingredients Group, which is highlighting its portfolio as a feasible solution. The FDA […]

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FDA to develop a ‘blueprint’ for a new era of smarter food safety

Acting U.S. Food and Drug Administration (FDA) Commissioner Ned Sharpless and Deputy Commissioner Frank Yiannas have announced a “New Era of Smarter Food Safety” to augment its efforts implementing important Food Safety Modernization Act (FSMA) requirements while also leveraging, among other things, the use of new and emerging technologies. To kick off this new focus, […]

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U.S. launches ‘Winning on Reducing Food Waste’ initiative

The U.S. Dept. of Agriculture (USDA), the U.S. Environmental Protection Agency (EPA), and the U.S. Food and Drug Administration (FDA) announced the signing of a joint agency formal agreement under the Winning on Reducing Food Waste initiative. The agreement is aimed at improving coordination and communication across federal agencies attempting to educate Americans on the […]