Tate & Lyle PLC anunció un acuerdo para adquirir la empresa de ingredientes naturales CP Kelco US Inc. El proveedor de edulcorantes e ingredientes alimentarios con sede en Londres afirmó que la adquisición de la empresa con sede en Atlanta, Georgia, por valor de 1,800 millones de dólares creará un “negocio líder mundial de soluciones […]
El enfoque de los consumidores en una alimentación saludable está pasando de la restricción alimentaria a la inclusión, según el informe 2024 Functional Health Trends de Prinova. El proveedor global de soluciones de fabricación de ingredientes y premezclas para alimentos y bebidas y nutrición destaca una creciente importancia de los ingredientes naturales de marca, dirigidos […]
El chocolate fortificado contra la anemia es el novedoso producto que presenta el Gobierno Regional de San Martín en el XIV Salón del Cacao y Chocolate Peruano que se desarrolla en la ciudad de Lima, y que ha causado sensación entre los asistentes a este importante certamen. El chocolate fortificado San Martín es una combinación de […]
La agencia reguladora de EE.UU. evalúa nuevos estándares para permitir que un producto tenga esa leyenda. Qué dice la industria alimentaria y por qué hay dudas sobre su efectividad La Consumer Brands Association, que representa a 1,700 importantes empresas de alimentos, desde General Mills hasta Pepsi, escribió un comentario de 54 páginas a la FDA […]
La fortificación de ciertos alimentos, que incluyen desde la leche y la harina, hasta los jugos, ayuda a disminuir la deficiencia de los micronutrientes. Tal como ya se hace con el yodo en la sal, el ácido fólico en la harina o el hierro en la leche, en muchos lugares la vitamina D es un […]
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboran pan a partir de la pulpa residual de bagazo de agave mezcalero, que lo convierte en un producto seguro con capacidad nutritiva. La doctora en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales, María del Carmen Avendaño Rito, mencionó que este pan contiene carbohidratos, proteínas y aminoácidos que […]
