Científicos del Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada, encabezados por Minerva Rosas Morales, han realizado estudios para generar diversos insumos con base en este grano. Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron encapsulados de extracto líquido de café con un plus saludable al incorporar microorganismos probióticos como Lactobacillus plantarum, como una manera de apoyo a […]
