El Gobierno de Michoacán y 10 productores y empresas de Juárez, Taretan, Uruapan, Etúcuaro, La Piedad, Jacona y Apatzingán promovieron del 5 al 9 de marzo el mezcal, la charanda, pulpa de guayaba, berries procesadas, limón deshidratado, y aceite y pulpa de aguacate que se elaboran en la entidad. El objetivo fue dar a conocer […]
Una alumna de la licenciatura en Gastronomía de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) creó una hojaldra vegana (sin ingredientes de origen animal) con caramelo de zapote negro. Se trata de Kimberly Arellano Ríos, quien fue asesorada en este proyecto por las investigadoras de la misma unidad académica Yesbek Morales Paredes y Norma Angélica Santiesteban López. El logro fue compartido a […]
Para ofrecer una alternativa de aprovechamiento de los residuos en el procesamiento de alimentos, una estudiante junto con una docente de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach) crearon una bebida a base de semillas de guayaba y suero de leche, tratándose de materias primas que se obtienen a partir de las frutas […]
A manera de enaltecer una de las tradiciones mexicanas más emblemáticas como es el Día de Muertos y honrar a quienes ya partieron, Cervecería Ángeles Zaragoza transformó el tradicional pan de hojaldra y calaveritas de amaranto en una cerveza de edición especial dedicada a esta festividad. Se trata de una ofrenda bebible en la que […]
