Un grupo de investigadoras del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) presentó en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso una iniciativa que destaca por su carácter innovador y que permite volver a utilizar los residuos de la industria vitivinícola y cervecera en un insumo para nuevos productos. Carmen Soto y Lida Fuentes dirigen el proyecto […]
