Con el objetivo de optimizar sus propiedades organolépticas, un equipo de investigadores del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha creado una patente para solucionar la estabilidad del color verde en aceitunas de mesa. Una investigación que ha contado con la colaboración con la empresa agroalimentaria sevillana Aceitunas Guadalquivir. Según […]
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, tendrá lugar del 5 al 7 de octubre de 2021 en Madrid. Organizada por IFEMA Madrid y Fepex, cerca de 1,200 empresas expositoras de 40 países estarán presentes en una cita que vuelve a dar vida a los eventos presenciales internacionales. La feria cuenta […]
La Feria se posiciona como el primer gran reencuentro e instrumento sectorial para la comercialización internacional de productos y servicios de toda la cadena de valor del sector hortofrutícola. A más de un mes para la presencial de Fruit Attraction 2021, cerca de 1,200 empresas expositoras de 40 países ya han confirmado su participación en uno […]
La Secretaría de Economía está por publicar en el Diario Oficial de la Federación una norma para los fabricantes, con el fin de comprobar que lo mencionado en la etiqueta de los productos se cumpla. Para asegurar que los jugos, néctares y bebidas de frutas o vegetales realmente sean lo que dice la etiqueta, la […]
Los organizadores de Fruit Attraction, Ifema y Fepex, confían en que la edición de este año, que tendrá lugar de 5 al 7 de octubre, será un éxito ya que el sector “tiene ganas de feria presencial”, y a día de hoy “las sensaciones son buenas”. Así lo ha transmitido a los medios el director […]
La feria de productores de legumbres y hortalizas se realizó en el Centro de Transferencia Agrícola de Unamuncho, en el norte de la ciudad andina de Ambato. En la comercialización, que se hizo el miércoles 22 de abril del 2020, participaron agricultores de las parroquias rurales del norte de Ambato, Píllaro, Patate y del cantón […]
Fruit Logistica es la feria internacional más importante de producto fresco en Europa que tendrá lugar en Berlín entre los días 5 y 7 de febrero. La sostenibilidad será un tema central del Fruit Logistica Berlín 2020 Más de 3 200 expositores de 90 países tendrá este evento que acogerá las presentaciones de las últimas […]
Científicos de Culiacán elaboraron un producto a base de virus letales para los microorganismos, esto permitirá exportar alimentos libres de estos contaminantes. Científicos del Centro de Investigaciones en Alimentación y Desarrollo de Culiacán (CIAD), como el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz y la Dra. Nohelia Castro, quienes detallaron que a partir de estudiar y utilizar unos […]
México ocupa desde hace siete años el primer lugar mundial de obesidad —superando a los Estados Unidos—y la más alta prevalencia de diabetes, de acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). Por otro lado, una de las problemáticas que más inquietud causa en el mundo es el desperdicio de comestibles […]
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), apoyó a agroindustriales mexicanos para asistir a la ‘United Fresh Show 2017’, donde lograron expectativas de ventas a mediano plazo por más de ocho millones de dólares. La […]
La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), en colaboración con otras instituciones nacionales y del extranjero, organizó el “Primer Congreso Internacional de Agronegocios, Producción y Poscosecha de Hortalizas en Invernadero”. María Estela Vázquez Barrios, profesora investigadora del Laboratorio de Fisiología y Bioquímica Poscosecha del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Facultad de Química […]
Los investigadores trabajan ya en el desarrollo de nuevos batidos de brócoli y de betabel. La pasteurización mediante un tratamiento térmico intenso y corto mejora la calidad de los batidos de hortalizas. Así se desprende de la tesis doctoral que la investigadora iraní Mitra Arjmandi ha realizado en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT, España). […]
