En los últimos años, ha quedado sobradamente demostrado que el consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con la prevalencia de diversas enfermedades, como los trastornos cardiovasculares, la obesidad, la diabetes o el síndrome metabólico. También hay evidencias bastante sólidas que vinculan estos productos a otras enfermedades crónicas como el cáncer y las dolencias neurodegenerativas. Pero […]
El Instituto Ibermática de Innovación (i3B), junto con BCC Innovation, Be Food Lab y la Universidad de A Coruna, han dado un paso más en el ámbito de la neurocomputación, logrando modelizar con sistemas de Inteligencia Artificial señales cerebrales (EEG) para comprender las preferencias y hábitos de los usuarios, al entender un poco mejor la […]
The Kraft Heinz Company y la empresa emergente líder en tecnología alimentaria TheNotCompany anunciaron la creación de una alianza estratégica diseñada para reinventar la producción mundial de alimentos y avanzar hacia un futuro más sostenible. El consorcio, que operará bajo el control de Kraft Heinz como The Kraft Heinz Not Company LLC, aprovechará las fortalezas […]
Se ha desarrollado a partir de un estudio del Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC) y la Universidad de Córdoba. Los investigadores del Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC) y la Universidad de Córdoba desarrollan una técnica que simula un ‘olfato artificial’, mediante el que se pueden analizar las sustancias que están en el aroma […]
