Los investigadores del Centro RIKEN de Ciencias Médicas Integrativas (IMS) en Japón han descubierto que algunos antígenos alimentarios, concretamente proteínas presentes en la carne y la leche, además de en otros alimentos, suprimen el desarrollo de tumores en el intestino delgado. No obstante, no se trata de relacionar la ingesta de alimentos con la reducción […]
Los fabricantes de alimentos y bebidas están adoptando la tendencia de los consumidores de no consumir gluten. Pero, ¿qué tan poderoso y rentable es? Las personas que deciden eliminar el gluten de su dieta, ya sea por razones médicas o como ayuda para perder peso, se han enfrentado a un gran desafío… comprar alimentos y […]
Investigadores han encontrado que tomar una tableta enzimática mientras se consumen alimentos que contienen gluten evita que una cantidad significativa del gluten entre en el intestino delgado, lo que podría permitir que los pacientes sensibles al gluten ingieran pequeñas cantidades del mismo sin experimentar síntomas, como hinchazón, diarrea y dolor abdominal. Estos resultados sobre la […]
