Cada vez es posible encontrar más alternativas a la popular leche de vaca en los supermercados: por un lado, la leche de oveja o cabra copan la competencia en cuanto a bebidas lácteas de origen animal; si bien la bebida de soya, avena o incluso arroz lideran las alternativas vegetales. ¿Será posible que a la lista […]
Después de diez años de investigación, científicas del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI) de la UdeG consolidaron un método único en su tipo para poder convertir la leche humana en leche en polvo, que se puede conservar hasta por dos años. Se trata de un método de aspersión con la capacidad de transformar un litro de leche humana en […]
Se ha descubierto que la lactoferrina, una proteína con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, presenta una actividad antiviral significativa contra coronavirus como el SARS-CoV-2, culpable de la enfermedad pandémica COVID-19. Este hallazgo podría abrir nuevas vías para el tratamiento y prevención de infecciones virales. El estudio en el que se ha hecho el descubrimiento es obra […]
Científicos mexicanos transformaron la leche materna en un alimento en polvo con el cual nutren a hijos de madres reclusas y a bebés prematuros con problemas críticos de salud, los cuales no pueden ser amamantados por sus propias madres. Blanca Aguilar Uscanga, investigadora del campus de ciencias exactas de la Universidad de Guadalajara, contó que trabajó por una década en tener leche materna disponible por largo tiempo sin que […]
Científicos de la Universidad de Michigan y de Glanbia PLC Research and Development (Estados Unidos) han colaborado para investigar las propiedades antivirales de la proteína de la leche de vaca contra varias variantes del SARS-CoV-2. La proteína en cuestión es la lactoferrina, que se encuentra en la leche de la mayoría de los mamíferos. La […]
Un estudio defiende la suplementación con lactoferrina para reducir las alteraciones del gusto y el olfato que ocurren tras los tratamientos con quimioterapia. Las personas que se someten a quimioterapia para tratar el cáncer se enfrentan a una serie de efectos secundarios conocidos. Estas combinaciones de fármacos de uso hospitalario pueden causar estragos en las […]
