La bugambilia es beneficiosa para problemas respiratorios, mientras que la lavanda es conocida por sus efectos relajantes. A partir de estas cualidades, surge el proyecto de elaboración de una cerveza que combina estos dos ingredientes con fines terapéuticos, liderado por los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía del ITSX: Missael Mar Morales, Mónica Sthefanni Rebolledo […]
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La primera cerveza de color morado es española
Sorprendente por su color morado, Pasión Púrpura es una cerveza tipo ale con lavanda, que surge como continuación al Trabajo de Fin de Máster que lleva por título ‘Cerveza ale elaborada con maíz morado, butterfly pea y lavanda’ y que fue desarrollado por un grupo de alumnos del Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera de […]