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Científicos encuentran compuestos anticancerígenos en numerosos alimentos comunes

Un estudio, liderado por el doctor Akiko Kojima-Yuasa, de la Universidad Metropolitana de Osaka, en Japón, ha podido concluir que hay varios alimentos que solemos consumir a diario que cuentan con distintos compuestos anticancerígenos. Para poder llevar a cabo esta investigación, que ha sido recogida en la revista Plos One, han utilizado ratas de laboratorio. Tal y […]

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El alimento alto en proteína que ayuda a reducir el azúcar en la sangre

Las lentejas son un tipo de legumbre, repletas de vitamina, hierro y potasio. Este alimento también contiene altos niveles de fibra y proteína y son fáciles de preparar. Muchas personas las incluyen en su dieta diaria gracias a su versatilidad, pues se pueden acompañar con arroz, verduras o agregar en ensaladas. Conocidas científicamente como ‘Lens culinaris’, podrían ser beneficiosas para […]

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Ingredion Presenta una Nueva Solución de Proteína de Chícharo Texturizada

Solución de gran valor para la industria de alimentos, ideal para la elaboración de productos alternativos cárnicos Ingredion, empresa líder global en soluciones de ingredientes para diversas industrias, presentó la nueva solución de Proteína de Chícharo Texturizada, una alternativa para la industria de alimentos cárnicos, con la cual suma a su liderazgo las soluciones de […]

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Harvard revela cuál es el mejor alimento para bajar el colesterol

Una de las claves para reducir los niveles de colesterol es una correcta alimentación Tener los niveles de colesterol altos es un problema, no solo en España, sino en todo el mundo. Es por esto por lo que se realizan multitud de estudios en búsqueda de alimentos que ayuden a reducir el colesterol. Entre ellos, por supuesto, la Universidad de Harvard ha […]

Crece en Michoacán superficie de cultivos de limón orgánico
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Crece en Michoacán superficie de cultivos de limón orgánico

El Programa de Agricultura Sustentable convence porque ha logrado mayor tamaño del fruto, mayor producción y calidad Productores de limón de la Tierra Caliente de la entidad, están muy agradecidos con el Gobierno estatal, por los extraordinarios resultados del Programa de Agricultura Sustentable en este cultivo, además de los subsidios en la adquisición de los […]

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Lentejas: Fuente vegana de vitamina B12

Científicos han descubierto una fuente de vitamina B12 vegana bioactiva en lentejas, también conocida como lenteja de agua. Las lentejas de agua son una planta acuática que flota en la superficie de cuerpos inmóviles de agua dulce. Son adiciones populares a los acuarios domésticos, pero también podrían convertirse en una fuente de vitamina B12 a […]

Alfa

Nutritiva sopa de lentejas instantánea: creación de estudiantes

La sopa está hecha a base de harina de lentejas y está fortificada con proteínas, minerales y fibra. Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una sopa instantánea a base de harina de lentejas. Este nuevo producto alimenticio está fortificado con proteínas, minerales y fibra, elaborada en su totalidad con harinas refinadas y no contiene […]