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Etiqueta: liofilizada

Notialfa

Desarrollan un pan sin gluten enriquecido con macroalgas pardas

La industria alimentaria ha asumido el reto de la eliminación del gluten en las formulaciones, y cada vez es más amplia la oferta de productos dirigidos a personas celíacas, aunque a costa de una baja calidad tecnológica y nutricional, con productos sin gluten que suelen presentar menos textura, poco color, y una corta vida útil, […]

Posted on 2021-06-042021-06-04 Author Alfa Editores Comment(0)

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