El consumo de chiles picantes podría estar vinculado a una vida más larga, afirman varios estudios de distintas universidades. Investigaciones realizadas por la Larner College of Medicine de la Universidad de Vermont y la Universidad de Harvard sugieren una enorme reducción en la mortalidad entre quienes incluyen estos alimentos en su dieta. En un estudio publicado en ‘PLoS ONE’, investigadores del Larner College of Medicine analizaron datos […]
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Un proyecto convertirá el suero lácteo en recubrimientos para alargar la vida del queso
El proyecto GO Orleans convertirá el suero de la leche en recubrimientos antimicrobianos naturales que, incorporados a los envases, permitan alargar la vida útil de los quesos entre un 25% y un 50%. El proyecto ha sido impulsado por Aimplas (Instituto Tecnológico del Plástico), ADM Biópolis, La Cabezuela, Dehesa Dos Hermanas, FEDACOVA (Federación Empresarial de […]