Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han logrado obtener pectinas a partir de subproductos del girasol. Estas pectinas, al ser de bajo metoxilo, son capaces de formar geles con baja o nula cantidad […]
Ingredients like inulin and oligofructose naturally promote the intestinal health of children and are vital for digestive health and well-being. Market research shows that today’s consumers are increasingly realizing the positive effect nutrition has on their well-being—even from a very early age. And, when it comes to the importance of dietary fiber intake for healthy […]
Esto se atribuye principalmente al contenido rico y variado de polifenoles del vino tinto Un estudio realizado por el King´s College de Londres y publicado en la revista Gastroenterology, del Departamento de Investigación Gemela y Epidemiología Genética, demuestra que las personas que beben regularmente vino tinto tienen una mejor microbiota intestinal. El consumo de alcohol […]
The spotlight is on low and no-calorie sweeteners ahead of the anticipated release of draft guidelines on the intake of non-sugar sweeteners from the World Health Organization (WHO) Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG). A new report publicized by the International Sweeteners Association (ISA) argues that there is an extensive body of robust scientific evidence […]
Unió Nuts, SCCL en colaboración con Eurecat, realizaron un estudio para valorizar la piel de avellana, con el resultado de la obtención de una fibra antioxidante con propiedades beneficiosas sobre la microbiota intestinal. En el camino de la economía circular, resulta obligado el aprovechamiento de los subproductos resultantes de los procesos de elaboración de los […]
La importancia de mantener una microbiota equilibrada es un área de interés cada vez mayor, ya que el papel que juega el intestino va mucho más allá de la salud digestiva. Esto significa que la influencia de las fibras fermentables, en particular las que conducen a un patrón de fermentación prebiótico y apoyan positivamente la […]
Científicas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han creado un helado probiótico que restablece el balance de la microbiota intestinal, con lo cual se podría contribuir a mejorar la salud digestiva de las personas que padecen colitis. Se trata de un helado que, al consumirse, coadyuva a mantener las poblaciones de bacterias […]
Hasta el momento —porque hay que recordar que cada día los nuevos descubrimientos convierten nuestro entendimiento de la microbiota en obsoleto—, existen dos nutrientes fundamentales para mantener a las bacterias dentro de nuestro tracto intestinal en buen estado: los probióticos y los prebióticos. Los primeros son alimentos (o medicamentos) que contienen bacterias propiamente dichas. Los […]
La farmacéutica Biocodex, especializada en microbiota y probióticos distribuirá y promoverá el portafolio de Nutricia, productos especializados en niños con requerimientos específicos de nutrición. En rueda de prensa Nicolás Llorens, representante de Danone Company, Aude Boclé de Biocodex México y la Dra. Sydney Greenawalt, especialista en nutrición clínica, dieron a conocer la alianza entre Danone […]
Hay muchas razones para creer que la adición de Triphala y probióticos a los alimentos es una garantía de longevidad y salud, asegura Satya Prakash, profesor de ingeniería biomédica en la Facultad de Medicina de McGill. Ya lo dice el refrán: uno es lo que come. La ciencia ahora nos dice que somos lo que […]
Los grillos contienen un tipo de fibra que beneficia la microbiota intestinal. Específicamente, comer grillos podría ayudar a mejorar las bacterias naturales en los intestinos (el microbioma) y reducir la inflamación en el cuerpo. En un pequeño ensayo piloto, el equipo del estudio dio a 20 voluntarios una dieta de insectos para el desayuno durante […]
Los quelites han sido parte de la tradición alimenticia de México desde épocas prehispánicas, en la actualidad son un alimento poco consumido e inclusive poco conocido. Sin embargo, su valor va más allá. Algunas especies han sido utilizadas milenariamente para la cura de enfermedades. Estas plantas, que en otros países son consideradas malezas, son de […]
El doctor Armando Tovar Palacio, académico de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana (UIA), recibió el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología por una investigación que demostró que el nopal tiene efectos benéficos en la salud, al mejorar la microbiota y la permeabilidad intestinal, sobre todo en personas […]
A certain group of oligosaccharides may be able to counter obesity through gut microbe modulation, according to researchers in Japan. Agarose, a polysaccharide polymer material — usually extracted from seaweed — is easily hydrolysed to produce oligosaccharides known as agaro-oligosaccharides (AGO). They are said to be able to influence gut microbiota, which are “deeply associated with […]
A recent research study conducted by the Sahlgrenska Academy at University of Gothenburg in Gothenburg, Sweden, in collaboration with DuPont Nutrition & Health (DuPont), yielded results demonstrating that probiotic intervention can alter and modify intestinal microbiota in patients with colon cancer. The study was based on this principle: the human gut microbiota contributes to metabolism, […]
