Clasificar más rápidamente las variedades de miel, crear mapas de alergias relacionadas con el polen o determinar la localización de un crimen son algunas de las aplicaciones del sistema de inteligencia artificial para conteo de pólenes que están desarrollando investigadores del Área de Visión por Computador del Instituto ai2 (Instituto Universitario de Automática e Informática […]
Si por algo destacan los quesos de España es por su diferencia y buena tradición en casi todas las regiones del país. Más o menos curados, más o menos fuertes o de una clase u otra, sin embargo, en los últimos años está cogiendo mucha relevancia una marca familiar afincada en Cuenca. Hasta el punto […]
Una gama de caramelos de miel de 4 sabores que no contienen ningún estabilizante y que están elaborados con productos totalmente naturales.
El producto posee un alto valor nutritivo y pueden consumirla niños, mujeres embarazadas, deportistas y aquellas personas con deficiencia nutricional, con excepción de quienes padecen diabetes.
El aguacate está tan de moda, que ya es ingrediente ¡de una cerveza! Añadir aguacate a una cerveza artesanal fue una idea que surgió entre bromas, pero se convirtió en el producto estrella de la cervecería Dark Lord Brewery, después de participar en un evento internacional en el que uno de los asistentes la conoció […]
Se dice que había un franciscano llamado Fray Martín de Valencia que llegó a Xochimilco, en México, con otros misioneros. Un día, el fray inventó un dulce al mezclar la semilla de amaranto con miel. Su sabor entusiasmó tanto a los comensales, indígenas en su mayoría, que comenzaron a brincar y bailar del gusto. Justamente […]
La Secretaría de Agroalimentos del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de la Provincia, participó de la celebración de la Semana de la Miel con actividades virtuales, ante la emergencia sanitaria por la pandemia de Covid-19. Bajo el lema “Súmale miel a tu vida”, las actividades fueron promovidas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y […]
Apicultores, emprendedores, artesanos y reposteros yucatecos estuvieron presentes ofreciendo sus deliciosos productos durante El Festival del Chocolate, Queso y Miel, que se llevó a cabo el pasado 15 de marzo en Mérida. El evento fue organizado por la asociación Con Sabor a Yucatán y se efectuó en el Museo de los Ferrocarriles. Los organizadores señalaron […]
Científicas de La Plata (Argentina) desarrollaron un método que, en lugar de los 15 a 20 días que toma la técnica convencional, brinda los resultados en apenas 48 horas. “La técnica ya podría ser empleada por laboratorios de diagnóstico y por organismos de control de alimentos”, aseguró a la Agencia CyTA-Leloir la doctora Adriana Alippi, […]
Un equipo de 12 estudiantes del Departamento de Biotecnología e Ingeniería de Alimentos en el Technion de Israel –Instituto de Tecnología de Israel− desarrolló una miel sin abejas producida por la bacteria Bacillus subtilis, que “aprende” a producir miel después de la reprogramación en un laboratorio. Con el proyecto, que llamaron BeeFree, el equipo ganó […]
El tratamiento no se extiende por más de tres semanas y previene de forma natural la proliferación de agentes patógenos en las heridas del paciente. Investigadores mexicanos del Instituto Politécnico Nacional de México desarrollaron un parche a base de miel de abeja que puede ser colocado sobre las heridas de los pacientes con diabetes para […]
Este producto, originario de Nueva Zelanda, es la nueva promesa para todos aquellos afectados por infecciones producidas por la fibrosis quística, una enfermedad común y potencialmente mortal. Este producto, que podría parecer una miel común y corriente, se distingue por la flor tan especial de la cual sacan el néctar las abejas, la manuka (Leptospermum […]
La miel que se extrae de las flores del madroño (Arbutus unedo) es apreciada en el sector apícola por sus características organolépticas, especialmente por su fuerte sabor amargo y color oscuro. Científicos de las universidades de Vigo, Granada (España) y la Politécnica delle Marche(Italia) han analizado por primera vez el potencial de este producto mediterráneo […]
En el Día Mundial de la Abejas, que se conmemoró el pasado 20 de mayo por segunda ocasión, el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, (UNEP por sus siglas en inglés) exhortó a crear conciencia del papel esencial que desempeñan para mantener a las personas y al Planeta sanos. Indicó que las abejas, […]
LIQUAM es una nueva tecnología para procesar la miel sin alterar su calidad ni contenido nutricional. Mediante ultrasonidos, se sustituye al habitual tratamiento térmico que se aplica a la miel para evitar que cristalice y se mantenga fluida. El problema de este tratamiento es que reduce el contenido en nutrientes y las propiedades organolépticas, algo […]
