El yogurt kéfir, la kombucha, la masa madre y el agua son algunos de los alimentos que serán estudiados por un equipo de la Escuela de Biotecnología U. Mayor, con el fin de descubrir sus propiedades para retrasar la aparición de enfermedades neurodegenerativas. El estudio será liderado por la directora, Dra. Annette Trombert, e integrará […]
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La ciencia ha confirmado la existencia de un nuevo sabor
Una reciente investigación ha demostrado que un grupo de moscas es capaz de evitar ciertos alimentos con la finalidad de vivir por más tiempo. Los humanos distinguimos el sabor de los alimentos por el gusto, uno de los 5 sentidos con los que contamos. Es justo en los receptores de las papilas gustativas que tenemos […]