La EXATEC María Riquelme, egresada de Ingeniería en Biotecnología del Tec campus Querétaro, actualmente trabaja en proyecto que pretende usar la tecnología para alargar la vida de los productos perecederos. Su proyecto consiste en una forma de bioplástico comestible que confiere propiedades antifúngicas y antimicrobianas a los alimentos, con el objetivo de extender su frescura y vida de anaquel. A raíz de su participación en el concurso de […]
Un grupo de investigación en la Universidad de Córdoba (UCO) participa en el proyecto ‘BioFreshCloud’ con el diseño de envases sostenibles a partir de residuos generados durante la cosecha del tomate y la fresa y trabaja en un nuevo sistema experto, de control, que predice la caducidad y deterioro de los alimentos frescos optimizando su […]
La sustancia tiene la capacidad de incorporar compuestos activos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas en empaques.
