Un nuevo estudio español publicado en Alzheimer’s and Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring, encontró una asociación entre los altos niveles sanguíneos de ácido alfa-linolénico omega-3 (ALA) provenientes de fuentes vegetales como las nueces, y un mejor uso de la glucosa cerebral. Esto sugiere un cerebro más resistente al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. […]
Una nueva investigación vincula los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las nueces y el pescado con una mejor función pulmonar, lo que puede retardar la progresión de la fibrosis pulmonar, a menudo mortal, y prolongar la vida útil de los pacientes que viven con esta enfermedad que deja cicatrices en los pulmones sin […]
Pese a estar lleno de propiedades benéficas para el organismo, resulta uno de los más “estigmatizados” son los frijoles, legumbre a la que se le vincula con la pobreza. La especialista en nutrición clínica contó que estos alimentos son buenos aliados para el cuidado de la salud, gracias a sus altos niveles nutricionales y de […]
Decenas de empresas brasileñas del sector de alimentos y bebidas, de las cinco regiones del país, estarán representadas por vendedores de exportación en el espacio Brasil Trade Lounge de Anuga 2023, considerada la mayor feria de ese segmento en Europa y en el mundo, el evento tendrá lugar en Colonia, Alemania, entre el 7 y […]
Un nuevo estudio de la Universidad de Texas A&M ha demostrado que las nueces pecanas pueden ayudar a prevenir la obesidad y reducir la inflamación. En la investigación, publicada en la editorial ‘MDPI’, se aplicaron pecanas y dietas altas en grasa a modelos de ratones y descubrieron que las nueces aumentaban el gasto energético y […]
Una taza de té diaria podría ayudar a las personas mayores a disfrutar de una mejor salud en la vejez; sin embargo, si no se es un bebedor de té, hay otras cosas que pueden agregar a la dieta. La clave son los flavonoides, que son sustancias naturales que se encuentran en muchos alimentos y bebidas comunes, […]
Las nueces son un alimento con alto contenido de vitaminas y nutrientes saludables para el organismo. Ayudan a prevenir enfermedades, son especiales para subir las defensas y favorecen la salud del corazón. Este fruto seco ofrece una importante cantidad de propiedades y compuestos que lo hacen ideal para incluir en la dieta, ya sea consumiéndolo […]
La innovación en el campo basado en plantas se está moviendo a gran velocidad, con empresas experimentando con nuevos ingredientes, esforzándose por satisfacer los pilares de la demanda del consumidor: nutrición, sabor, sabor y textura. Con una base creciente de consumidores flexitarianos, la crisis alimentaria y las demandas de sostenibilidad ambiental están sacudiendo el mercado. […]
Los alimentos con certificación halal se están expandiendo más allá del sector de la carne y atraen a los consumidores fuera de la comunidad musulmana mundial, según los expertos que hablaron en Anuga 2021. En vivo desde el piso de exhibición, FoodIngredientsFirst habla con actores de la industria que promueven una gama de productos alimenticios […]
Un estudio presentado recientemente en la reunión anual de la Sociedad Europea de Cardiología, encontró que beber café por las mañanas es un hábito que ayuda a reducir el riesgo de muerte prematura por enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Es importante recalcar que estas últimas son consideradas dos de las cinco principales causas de muerte […]
Ingredientes:500g de harina de fuerza10 g de sal20 g de mantequilla o aceite300 g de agua10 g de levadura100 g de Nueces de California150 g de pasas Elaboración:Amasar bien todos los ingredientes e incorporar la mantequilla una vez la masa se vea homogénea. Cuando esté casi elástica, añadir la nueces y pasas. Si resulta difícil, […]
Los resultados de un estudio clínico controlado y aleatorizado publicado recientemente en la revista ‘Journal of the American College of Cardiology’ indican que las personas de edades entre 65 y 75 años que consumieron nueces a diario durante 2 años, en comparación con quienes no comieron nueces, mostraron una reducción de diversas moléculas inflamatorias circulantes, […]
El consumo de alimentos ricos en vitaminas A, E y D está vinculado a una disminución de enfermedades respiratorias, según un estudio divulgado este miércoles, en el que se pide más investigaciones sobre el efecto en el coronavirus. El análisis, en el que participaron 6,115 adultos, sugiere que consumir estas vitaminas, ya sea a través […]
Impossible Foods”, fabricantes de “hamburguesa imposible” y otras alternativas de carne a base de plantas, están trabajando en otro sustituto de alimentos que se ve, sabe y se comporta como la leche de vaca: la “leche imposible”. Durante una conferencia de prensa virtual, Impossible Foods reveló que duplicaría el tamaño de su equipo de investigación y […]
El cáncer de mama afecta a millones de personas en el mundo. Se sabe que la prevención y detección a tiempo es la clave para un mejor pronóstico, y, gracias a la ciencia, cada vez tenemos más herramientas que ayudan en esta tarea, pero también a su combate. A éstas se suma un descubrimiento: comer […]
