Inglés

Crean la primera grasa de laboratorio para dar más sabor a la carne de cultivo

Científicos idearon recientemente una solución para dar mayor sabor a las carnes hechas en laboratorio La tecnología para crear carne cultivada sigue haciendo importantes avances y recientemente se creó grasa animal en el laboratorio para dar una textura y un sabor más realistas a estos productos. Científicos de la Universidad estadounidense de Tufts lograron producir […]

Eventos

SIAL Paris reivindica el papel de la industria de la alimentación como agente generador del cambio

SIAL Paris, feria internacional de alimentación ofrece un escaparate único de las tendencias que agitan el planeta alimentario y encuentra las mejores innovaciones de los cuatro rincones del mundo (15-19 de octubre). La feria internacional SIAL Paris enfoca esta edición en torno al movimiento Own the Change, iniciado en 2020, con el fin de dar […]

Anuga FoodTec 2021 presenta soluciones para los alimentos del futuro
Eventos

Anuga FoodTec 2021 presenta soluciones para los alimentos del futuro

¿Cómo serán los alimentos del futuro? Debates sobre ingredientes, sostenibilidad, trazabilidad en la cadena de suministro, salud y protección de los recursos naturales promueven el desarrollo de nuevos productos alimenticios y bebidas adecuados a las necesidades. Además, el encarecimiento o la escasez de materias primas concretas o las modificaciones en las preferencias de los consumidores […]

Los ‘nuggets’ del KFC se crearán con bioimpresión 3D
Notialfa

Los ‘nuggets’ del KFC se crearán con bioimpresión 3D

La rusa 3D Bioprinting Solutions se ha aliado con Kentucky Fried Chicken (KFC) para producir sus famosos ‘nuggets’ con bioimpresión 3D. “La idea es elaborar la carne del futuro ante la creciente demanda de alternativas a la carne tradicional y la necesidad de desarrollar métodos de alimentación más ecológicos”, aseguran desde la compañía rusa. Este […]