El salón de los ingredientes nutracéuticos Vitafoods Europe no ha podido comenzar mejor su traslado a Barcelona desde Ginebra. Las solicitudes para asistir a su próxima edición, que se celebrará entre el 20 y 22 de mayo de 2025, se han agotado en un tiempo récord y cuando aún faltan diez meses para su inauguración. “Todo el […]
Investigadores de Universidad Autónoma Chapingo (UACh) evalúan el contenido nutricional y el efecto del tratamiento térmico sobre las propiedades nutracéuticas en hongos silvestres recolectados en el bosque de la Sierra Norte de Puebla, con la ayuda de hongueras tradicionales de la región, mujeres con destacado conocimiento y participación en la recolección, procesamiento y comercialización de […]
