Todo empieza desde el seno materno, ese es el primer contacto del ser humano con la leche y es fundamental para el desarrollo de nuestro sistema inmune, de nuestra microbiota (ya que nos aporta probióticos) y dota a un bebé de todo lo que requiere durante su etapa de crecimiento, que va a variar dependiendo […]
Con el propósito de proponer una alternativa de aprovechamiento a dos frutos tropicales que son ampliamente consumidos en el país, y que además atienda al problema de alimentación infantil, un grupo de investigadores del Instituto Tecnológico de Tepic (ITT) y del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han desarrollado una barra tipo snack […]
Desde que nacemos, el alimento principal al que debemos tener acceso es la leche, pues es una de las fuentes más ricas de nutrimentos de origen natural. Este alimento contiene 20 nutrientes, como calcio, magnesio, fósforo, vitaminas A, B2, B12 y D. Así, el pasado 1 de junio la Organización de las Naciones Unidas para […]
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) contribuyen a abatir la obesidad y la desnutrición infantil en México al elaborar tortillas de harinas de trigo, haba y amaranto, enriquecidas con vitaminas, proteínas y minerales. Con la nueva formulación, los estudiantes de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), Erika Calderón Torres, Eduardo Valenzuela Sánchez, Gustavo Adolfo […]
