Carnilac

Récord Guinness para México: Oaxaca crea el quesillo más grande del mundo

Tras 12 horas de arduo trabajo en la expo Feria del queso y del quesillo 2024, Oaxaca consiguió romper el récord Guinness al crear el quesillo más grande del mundo. El récord establecido fue batido con el quesillo o queso Oaxaca, que contó con un peso de 636.2 kilos, reiterando el porqué es considerado dentro del top cinco de los mejores quesos […]

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El huauzontle llega al mundo de los quesos

Una de las principales tradiciones culinarias de México son los quesos artesanales, cuya elaboración, además de formar parte del patrimonio gastronómico, constituye una fuente de ingresos para muchas familias mexicanas. Según registros, en el país se elaboran entre 40 y 60 variedades de estos quesos, siendo los más populares el queso fresco, chihuahua, panela y oaxaca […]

Eventos

Chiapas gana Récord Guinnes por el queso oaxaca más grande del mundo

Ganar un Récord Guinness es todo un orgullo porque demuestra el gran esfuerzo que se hizo para lograr obtenerlo. Este año Chiapas puso en alto el nombre de México, creando la bola de queso oaxaca, quesillo o de hebra, como lo conozcas en tu estado, más grande del mundo. Productores de leche y queso del municipio de Pijijiapan se unieron para crear el equipo que produciría un […]

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Productores hidalguenses elaboran el queso más grande de México

Productores de Acatlán, municipio ubicado en el estado de Hidalgo, elaboraron el queso más grande de México, con un peso de 330 kilogramos y será certificado por un notario público. Para la elaboración de este gran queso participaron alrededor de 11 productores, de aproximadamente 35 plantas queseras registradas en el municipio. El queso que es de tipo Oaxaca ya tiene el […]

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Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2019: el consumo interno de cárnicos va al alza en el mercado nacional

En lo que va del presente año, el consumo interno de productos cárnicos en México se mantiene firme y al alza. El pollo es el de mayor consumo y le siguen cerdo y res. Así lo señaló Mario Gorena Mireles, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), al dar a conocer […]

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Recibe Huayápam a miles de turistas en la tradicional Feria del tejate

Como cada año, San Andrés Huayápam recibió el  domingo 14 de abril a miles de visitantes locales, nacionales y extranjeros para celebrar la Vigésima edición de la feria del Tejate, bebida prehispánica tradicional de Oaxaca. Desde temprano las tejateras —cerca de 120 participantes— pertenecientes a la Unión de Mujeres Productoras del Tejate comenzaron a montar […]

Alfa

Biopolímeros a partir de residuos de pescado para sustituir los utensilios plásticos

Para hacer frente a la contaminación provocada por los plásticos, científicos del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), encabezados por el doctor Miguel Chávez Gutiérrez desarrollaron filmes biodegradables para la industria de empaques y utensilios desechables. El material que puede sustituir popotes y cucharas tiene como materia prima cartílagos, huesos y […]

Alfa

Preparan Feria de la Tortilla en Tlaxiaco

El próximo 19 de agosto, más de 80 mujeres y hombres mostrarán la diversidad de tortillas que elaboran. Luego del éxito obtenido y los resultados de la promoción desde la Mixteca de la Tortilla, la Unión de Palmeadoras y el Consejo del Comercio en la Mixteca organizan la segunda edición de la Feria de la […]

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Mezcal mexicano en busca del mercado asiático

La misión comercial se llevará a cabo del 9 al 13 de julio, para que México diversifique sus mercados de exportación y posicione bebidas artesanales nacionales. El mezcal mexicano va a la conquista del mercado asiático. ProMéxico informó que en esta semana encabeza una misión comercial por Singapur, Hong Kong e Indonesia con 7 marcas […]