En esta tercera edición del Mundial do Queijo Brasil, quesos mexicanos viajaron a la ciudad de Sao Paulo para ser evaluados por expertos en el tema. El Mundial de Quesos Brasileños premió a 598 quesos y productos lácteos con diferentes medallas. Hubo 99 medallas con premio máximo Súper Oro, 149 de Oro, 150 de Plata […]
Como cada año, los World Cheese Awards, conocidos como los ‘Oscar del queso’, han elegido los mejores quesos del mundo. El pasado domingo se dieron a conocer los resultados de estos premios mundiales del queso, es decir, ya podemos saber qué quesos han recibido las medallas SuperOro, Oro, Plata y Bronce de uno de los concursos […]
LA SAGRA, referencia estrella de cervecera toledana Cerveza LA SAGRA, ha sido premiada con la máxima distinción: la doble medalla de oro en su categoría en el European Beer Challenge. Este logro la acredita, de nuevo, como la mejor cerveza del mundo en su categoría al ser la única cerveza que ha recibido el máximo galardón de la competición en su […]
México es el mayor productor, exportador y consumidor de aguacate a nivel mundial y es considerado el centro de origen del aguacate por sus registros históricos de su consumo encontrados en una cueva de Coxcatlán, Puebla que data de 7,000 a 8,000 años a.C. Actualmente, los principales productores nacionales son Michoacán, Jalisco y el Estado […]
El centro tecnológico Itene ha desarrollado un nuevo kit de análisis que permite comprobar la presencia de E.coli y Listeria monocytogenes en superficies y muestras alimentarias en 2 horas. La presencia de estos patógenos al entrar en contacto con los biosensores puede provocar un cambio en la coloración de la disolución apreciable a simple vista, […]
Poder ofrecer al público en general un prototipo físico para detectar el sedante de uso veterinario xilacina en bebidas alcohólicas, usado por agresores sexuales; es el objetivo del proyecto en el que trabaja Arely Salcedo Huitrón, estudiante de Ingeniería Biomédica que se oferta en la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ). Como parte de los proyectos […]
El vino premiado en esta ocasión ha sido Cañus Verus Malvasía, un vino blanco elaborado 100 % a base de la variedad de uva Malvasía Castellana.
Dieciocho etiquetas mexicanas cautivaron a catadores de todo el mundo y se adjudicaron medallas durante la 24 edición del ‘Concours Mondial de Bruxelles’, campeonato internacional de vinos realizado del 5 al 7 de mayo en Valladolid, España. De entre más de 9 mil vinos de España, Francia, Italia, Portugal, Hungría y Estados Unidos, entre otros […]
