El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker, ha creado una nueva variedad de tubérculo, la papa Beltza, que destaca por su color púrpura y por ser rica en antioxidantes. La cooperativa recibió en primavera 600 kilos de semilla de esta papa, que han dado como resultado 7000 kilos de producto. Se venderá para […]
El Director General del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Mario Alberto Rodríguez Casas, ha reconocido que la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) es pionera de México y el mundo de muchos campos, entre ellos la Ingeniería Bioquímica y con ella la investigación en alimentos del país. Ante las alarmantes cifras de sobrepeso que colocan a […]
Un nuevo trabajo de investigadores del CIBERESP, en el Departamento de Medicina Preventiva, Salud Pública y Microbiología de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), ha estudiado los cambios en la salud de los mayores de 60 años en relación con su consumo de legumbres. El estudio ha concluido que pueden formar parte de una dieta […]
Cada 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa. Un tubérculo originario del Perú que se ha vuelto un producto clave de la gastronomía ya que es el cuarto alimento básico en el mundo. En Ayacucho más de 150 toneladas de papa de primera calidad, entre las variedades de yungay, canchán, amarilla, […]
El factor de transcripción GhABF2 es similar a los activadores de transcripción encontrados en Arabidopsis, lo que mejora la tolerancia de la planta al estrés por sequía. Por lo tanto, los investigadores transfirieron el gen GhABF2 a las plántulas de papa usando la técnica de transformación Agrobacterium tumefaciens. Se obtuvieron un total de ocho líneas […]
Los nuevos tubérculos, creados en Bolivia, fueron bautizados como tunante, jacha y tani. Contienen cantidades elevadas de hierro y zinc para prevenir la desnutrición en Bolivia. Diversos especialistas trabajaron durante cinco años en la implementación de la producción de tres variedades de papa biofortificada, con el objetivo de mejorar las condiciones de alimentación del país […]
Un instituto de investigación sobre la papa ha sido establecido en la región de Xinjiang, en el noroeste de China. El instituto, cofinanciado por agencias de investigación y compañías de China y Kazajistán, tiene como objetivo aumentar los intercambios regionales para el desarrollo de la industria del tubérculo. Los miembros del instituto intentarán cultivar papas […]
Cifras alarmantes de sobrepeso dio a conocer la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en su último informe ‘Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe’, que posicionó a Chile –país de origen de esta nota- como el país con mayor tasa de obesidad […]
