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Un nuevo material activo a partir de corazones de piña alarga la vida de productos cárnicos en un 15%

Investigadores del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante (UA) han desarrollado un nuevo material de envase que contiene residuos agroalimentarios procedentes de la industria de procesado de la piña apto para conservar productos cárnicos por más tiempo. A través del proyecto de economía circular Valpipack, han conseguido desarrollar “un envase activo antioxidante […]

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La UA inventa un envase creado con piña que protege la carne un 15 % más de tiempo

La Universidad de Alicante (UA) desarrolla un material creado a partir de corazones de piña que protege la carne un 15 % más de tiempo. El invento está fabricado con residuos agroalimentarios procedentes de la industria de procesado de la fruta que son aptos para almacenar productos cárnicos. Los investigadores de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la UA aseguran que […]

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Nuevos procesos biotecnológicos para transformar residuos y subproductos de piña, naranja y arroz

El centro tecnológico Itene ha desarrollado procesos biotecnológicos de valorización de residuos y subproductos agroalimentarios (naranja, piña y cascarilla de arroz) para obtener ácidos orgánicos, que pueden emplearse como aditivos en la industria alimentaria y cosmética y como monómeros en la producción de plásticos biodegradables para el sector de envase y embalaje. Estos hallazgos reafirman el potencial de […]

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Elaboran envases biodegradables a base de cáscara de tuna y corona de piña

Promoviendo la economía circular mediante el uso de tecnología de vanguardia y teniendo como materia prima la cáscara de tuna y corona de piña, el CITEagroindustrial Moquegua del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) elaboró un innovador envase biodegradable a fin de reducir el uso del plástico que contamina el ecosistema. Para esto, se determinaron […]

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Productores de mezcal reciclan los desechos que genera esta bebida

El mezcal, la tradicional bebida espirituosa de México hecha con agave, ha capturado los paladares nacionales y del extranjero. Sin embargo, al mismo tiempo que se dispara su popularidad, emerge una amarga consecuencia: la cantidad de desecho generado por la producción de mezcal y los riesgos que ello implica para el ambiente que sustenta dicha producción. Al […]

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En Puebla, estudiantes del Tec de Monterrey crean bioplástico con residuos de piña

Estudiantes del Tecnológico de Monterrey, Campus Puebla, desarrollaron un bioplástico con residuos de la piña que se degrada en tres meses. El nuevo material sustituye al plástico convencional y logra agilizar la siembra al reintegrarse en la tierra una vez finalizada la cosecha. Durante el confinamiento, los estudiantes de Ingeniería en Biotecnología, Adolfo Martin Vidal […]

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Cebadina, una bebida tradicional guanajuatense para la buena digestión

La presencia de dos ingredientes principales hacen que esta bebida tenga propiedades digestivas e incluso medicinales En la temporada de calor, las bebidas refrescantes se vuelven la mejor opción para contrarrestar los efectos del clima. Y en la región de León, Guanajuato, existe una propuesta interesante para todos aquellos que buscan saciar su sed con […]