El Instituto Nacional Avícola (INA) publicó el libro: “El pollo, mitos, realidades y beneficios”, de los autores María del Pilar Castañeda Serrano, Josefina Consuelo Morales de León, y María Elena Sánchez Pardo, que en sus 125 páginas ofrece a los lectores todo lo relacionado con la producción, propiedades y consumo de pollo en México –incluido […]
Los restaurantes de KFC de todo Estados Unidos añadirán el pollo a base de plantas de Beyond Meat a sus menús. Los restaurantes de comida rápida han probado o añadido recientemente productos de origen vegetal a sus cartas a medida que los clientes buscan reducir el consumo de carne. Este lanzamiento se produce tras años […]
La productora de pollo y huevo, Industrias Bachoco, dio a conocer que llegó a un acuerdo para adquirir a la productora de carne RYC Alimentos, transacción que fue aprobada por la Comisión Federal de Competencia Económica. Desde diciembre de 2020, Bachoco había anunciado su intención de comprar a la empresa poblana. El acuerdo contempla la […]
La Secretaría de Economía alista la convocatoria para importar 30,000 toneladas de carne de pollo libres de aranceles. Durante el mes de noviembre, según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) de la carne de pollo, registró los aumentos más elevados que se hayan observado en el país desde 1996 y 1997, cuando se […]
Nestlé sorprendió al revelar que está invirtiendo en una empresa emergente estadounidense que producirá una carne de pollo en laboratorio de la forma más realista posible, incluidos piel y huesos. La empresa de alimentos ha invertido más de 4 millones en Sundial Foods. El dinero será utilizado para financiar parcialmente la producción inicial de alitas […]
La empresa asegura que su producto es más saludable y sostenible que la carne de pollo animal Las autoridades de Singapur han aprobado la regulación que abre la puerta a la venta de carne cultivada en laboratorio, informa este miércoles la compañía Eat Just, y se convierte en el primer país del mundo en permitir […]
McDonald’s abrirá su primer restaurante «net-zero» en el Reino Unido el próximo mes como parte de planes ambiciosos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero para 2040. La sucursal se abrirá en el borde de Market Drayton, en Shropshire. Estará provisto de alimentos veganos a base de plantas. El empaque del cliente será […]
México redujo su dependencia de importaciones de carne de pollo, cerdo y bovino, de acuerdo con datos del gobierno mexicano. Aunque México desplazó a India y Argentina para convertirse en el octavo mayor exportador de productos agroalimentarios del mundo en 2020, sus principales importaciones se concentran en granos y productos cárnicos. Fuente: Opportimes
Incrementar la producción de “alimentos azules”, derivados de animales, plantas y algas de entornos marinos, contribuye a mejorar la nutrición humana y la sostenibilidad de la industria alimentaria, según una colección de artículos publicados este miércoles en la revista científica “Nature”. Los estudios, dedicados a evaluar el potencial de las “comidas azules” ante los desafíos […]
En 2020, el consumo de proteínas cárnicas en México sumó los 9 millones de toneladas, de ese total, 49% fue carne de pollo El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) señaló que en México la proteína que más consumen los mexicanos es la carne de pollo, esto, debido a su precio frente a otras, como […]
Cargill y Continental Grain Company acordaron en conjunto adquirir Sanderson Farms, dándole una valoración al productor avícola estadunidense de 4 mil 530 millones de dólares (mdd) en un momento en el que la demanda de la carne de pollo se disparó. Como parte de la transacción, Sanderson Farms se combinará con Wayne Farms, una filial […]
Alimentos podrán durar hasta 90 días sin refrigeración Con el fin de evitar el desperdicio de alimentos y ahorrar los costos en la cadena de producción, una startup desarrolló un sistema para almacenar comida Ante la necesidad de conservar alimentos perecederos sin un sistema de refrigeración, una startup desarrolló un método para prolongar la vida […]
Este año el comercio internacional de cárnicos se mantendrá prácticamente sin cambios respecto a los registros de 2020, pues solo tendría un desarrollo positivo de 0.4% con lo que quedaría en 42 millones de toneladas, equivalente a 12.1% de la producción mundial de dichos alimentos. De acuerdo con las proyecciones hechas por la Organización de […]
Durante el primer trimestre del año, la comercialización de cárnicos bovinos fue la única que experimentó reducción de 69,299 toneladas.
De acuerdo con el estudio The Power of Meat 2021 (El Poder de la Carne), durante el año pasado la población estadounidense incrementó sus compras de cárnicos por el orden del 20%, englobando cerdo, res, pollo y ovino. Esta tendencia se debió en gran parte a que el 43% de los estadounidenses adquirieron más de […]
