Descubierta en las profundas y frías aguas del Atlántico Norte, el alga roja conocida como dulse está ganando popularidad como un verdadero “superalimento” marino. Atractiva por su color vibrante y su riqueza nutricional, esta joya oceánica es mucho más que una simple alga: es una fuente de vitaminas, minerales y proteínas que podrían revolucionar nuestra alimentación diaria, según científicos […]
Las lentejas son un tipo de legumbre, repletas de vitamina, hierro y potasio. Este alimento también contiene altos niveles de fibra y proteína y son fáciles de preparar. Muchas personas las incluyen en su dieta diaria gracias a su versatilidad, pues se pueden acompañar con arroz, verduras o agregar en ensaladas. Conocidas científicamente como ‘Lens culinaris’, podrían ser beneficiosas para […]
Se espera que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) proponga un cambio en los alimentos envasados que se venden en Estados Unidos: el requisito de que la parte frontal de los envases muestre información clave sobre nutrientes, además de la etiqueta nutricional que ya figura en la parte posterior. […]
En muchas ocasiones hemos hablado de los beneficios de tomar un trocito de chocolate al día, sobre nuestro estado de ánimo. Y es que su consumo moderado tiene efectos beneficiosos como la sensación de alegría y placer que provoca y cuya responsable es la feniletilamina que contiene, que desencadena la liberación de serotonina, melatonina y triptófano que […]
Las setas son consideradas como un superalimento que constantemente trae noticias positivas. La penicilina, descubierto por Alexander Fleming en 1929, revolucionó el campo de la medicina. Derivada del hongo Penicillium, la penicilina ha sido aclamada durante mucho tiempo como el antibiótico definitivo de nuestro tiempo. Lamentablemente, el uso excesivo de este fármaco ha provocado un […]
El objetivo principal de muchas personas es bajar de peso. Sin embargo, algunas necesitan aumentar unos kilos de más; para ello es indispensable consumir alimentos ricos en proteína que permitan lograr el objetivo sin afectar la salud, ya que algunos comen alimentos con un alto contenido de grasa trans que puede ayudar a que suban […]
Este producto se puede transformar en harina para pan y de pastas, el cual, puede convertirse en una opción para las personas con dietas estrictas como aquellas que tienen diabetes, intolerancia al gluten o que padecen estreñimiento y obesidad. Los científicos realizaron un estudio y encontraron que el plátano macho que aún no madura cuenta con almidón, que al consumirse se transforma […]
Para los humanos y en especial para la vida, probablemente el agua es el líquido más importante, en nuestro caso debiendo hidratarnos de forma continua para que el cuerpo siga trabajando correctamente. Existiendo tantas opciones de bebidas en el mercado, es lógico preguntar: ¿cuál hidrata más? A pesar de que la respuesta obvia sería que el agua lo hace, un estudio […]
En México se capturan tres de cada 100 toneladas de sardina en el mundo, este volumen ha permitido al país mantenerse dentro de los diez principales productores mundiales. De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), al cierre de 2022, el volumen de producción de sardina registró alrededor de 636 mil […]
Los llamados superalimentos aparecen en escena una y otra vez. A menudo se trata de productos exóticos y caros, como las bayas de goji y açaí o las semillas de chía y la cúrcuma. Sin embargo, según un estudio reciente, uno de los alimentos más sanos del mundo no solo están disponibles en México, sino […]
El aprovechamiento de un fenómeno de carácter natural, sirve de base para el uso de agua de mar en productos para el consumo humano Si hay algo que define la costa atlántica gallega es el ser conocida por la calidad de sus mariscos y su pesca, además de un alto índice de productividad. Ello es […]
Estas cifras de la organización National Mango Board o NMB, que promociona e investiga el consumo de esta fruta en Estados Unidos muestran que, además de tener un suntuoso sabor tropical que hace de la comida una experiencia sensorial deliciosa, el mango aporta una multitud de nutrientes. Además de nutritiva, según la National Mango Board […]
El bajo consumo de frutas y hortalizas continúa contribuyendo a enfermedades crónicas relacionadas con la dieta como la diabetes y cardiopatías, y ahora dos nuevos estudios han descubierto que el consumo regular de mango puede mejorar las dietas y ayudar a controlar los factores de riesgo que contribuyen a las enfermedades crónicas. En concreto, estos […]
La presión alta se presenta cuando se produce un incremento continuo de los valores de presión sanguínea por encima de los límites normales, aumentando el riesgo de padecer accidentes cardiovasculares. La hipertensión arterial puede ser reducida a través de fármacos, pero siempre es bueno contar con remedios naturales, como lo es el jugo de tomate. […]
El repollo, conocido científicamente como: ‘Brassica oleracea var’, es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto. Esta hortaliza se diferencia por su forma redonda y por tener variedades de color, siendo el verde pálido y el púrpura los tonos más comunes. Según un estudio desarrollado […]
