En un esfuerzo por garantizar la sanidad e inocuidad de los productos cárnicos movilizados a través del comercio internacional entre nuestro país y Uruguay, autoridades de ambos países se reunieron para acordar los mecanismos enfocados en dicho propósito. El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón Elizalde, destacó […]
A pocos meses del inicio de la exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, del 17 al 20 de septiembre de 2024 en el Predio Ferial La Rural, se prepara la V Jornada de Alimentos “Innovación Tecnológica y Digitalización para Acceder a Nuevos Mercados” con todas las novedades para el sector. Se esperan visitantes del […]
A siete meses de su inauguración,Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados de Alimentaria & Hostelco 2024, ya tiene reservado buena parte de su espacio expositivo, que contará con más representación empresarial y compradores internacionales de mercados estratégicos que nunca entre el 18 y el 21 de marzo en Barcelona. 330 empresas de la industria cárnica española, un 6% más […]
Esta es la conclusión de la evaluación de la EFSA sobre el riesgo para la salud pública asociado a la presencia de nitrosaminas en los alimentos. Diez nitrosaminas presentes en los alimentos son carcinógenas (pueden causar cáncer) y genotóxicas (pueden dañar el ADN). La EFSA consultó a partes interesadas externas sobre su proyecto de dictamen […]
Meat Attraction volverá en Ifema-Madrid del 6 al 8 de marzo de 2023 y, a partir de esta quinta edición pasa a ser bienal, según anunció la directora del certamen, María José Sánchez. Esta decisión llega “en respuesta a su decidido apoyo a las necesidades estratégicas de los sectores de producción y comercialización de carnes […]
Meat Attraction junto a Meatplace, la iniciativa de Anice, acaban de organizar un encuentro de negocios virtual con compradores de México. Los próximos eventos de este tipo se realizarán con compradores de Vietnam y Japón en octubre y noviembre. El encuentro con compradores de México tuvo un gran interés entre los industriales cárnicos españoles. Se […]
Mondi, un fabricante líder mundial de envases y papel, ha sido reconocido en los premios Austrian Green Star Packaging Awards por dos innovaciones recientes de envases sostenibles desarrolladas utilizando su enfoque centrado en el cliente. Uno de los premiados ha sido la película plástica termoformadora de Mondi que es totalmente reciclable para productos cárnicos. Esta […]
La Anuga FoodTec, la feria líder para los proveedores de la industria de productos alimenticios y bebidas, presenta una panorámica completa de las más actuales tecnologías e ingredientes. Numerosas empresas están ocupadas con este tema a diferentes niveles de procesamiento y presentarán sus soluciones en este certamen monográfico que se celebrará en Colonia del 23 […]
La rusa 3D Bioprinting Solutions se ha aliado con Kentucky Fried Chicken (KFC) para producir sus famosos ‘nuggets’ con bioimpresión 3D. “La idea es elaborar la carne del futuro ante la creciente demanda de alternativas a la carne tradicional y la necesidad de desarrollar métodos de alimentación más ecológicos”, aseguran desde la compañía rusa. Este […]
Garantizado el abasto de productos cárnicos en la entidad; el año pasado se comercializaron 203 mil 367 toneladas de carne en canal: Sedrua El año pasado, en el estado de Michoacán la producción de carne en canal registró un incremento superior al 6.5 por ciento, al reportarse la comercialización de 203 mil 367 toneladas. Lo […]
En el procesamiento de productos cárnicos, la calidad nutricional y la innovación están estrechamente ligadas a la tecnología aplicada en su elaboración. Siguiendo el interés de los industriales por este sector especializado, ALFA PROMOEVENTOS presenta la segunda edición del evento denominado TECNOCÁRNICOS, Seminario Teórico-Práctico de Tecnología de Productos Cárnicos donde participarán conferencistas nacionales e internacionales […]
Como parte de su estrategia de crecimiento global, Tyson Foods, Inc. llegó a un acuerdo para invertir en la división de alimentos del Grupo Vibra, un productor y exportador brasileño de carne de pollo y productos cárnicos. Los términos del acuerdo no han sido revelados y la transacción aún está sujeta a la aprobación del […]
