El centro tecnológico Ainia ha desarrollado dos prototipos para el control microbiológico de alimentos frescos. El primero de ellos, dirigido a monitorizar la calidad microbiológica de productos cárnicos. El segundo, enfocado a la detección rápida de Listeria monocytogenes en productos vegetales. Enmarcado en el proyecto Safefood II, apoyado por el Ivace, estos trabajos son la […]
Hellmann’s está probando una edición especial de un tarro inteligente diseñado por la ilustradora Ellen Porteus que te indicará cuándo tu frigorífico está a la temperatura adecuada. Con tinta sensible a la temperatura, el diseño cambia cuando el frigorífico está a menos de 5 grados para revelar una capa oculta. Algunos alimentos pueden durar hasta 3 días […]
Hellmann’s está probando una edición especial de un tarro inteligente diseñado por la ilustradora Ellen Porteus que te indicará cuándo tu frigorífico está a la temperatura adecuada. Con tinta sensible a la temperatura, el diseño cambia cuando el frigorífico está a menos de 5 grados para revelar una capa oculta. Algunos alimentos pueden durar hasta 3 días […]
Los asistentes a la conferencia anual Alimentos mejorados por la investigación, la ciencia y la tecnología (IFT FIRST) del Instituto de Tecnólogos de Alimentos no tuvieron que esperar hasta regresar a casa para aplicar lo que aprendieron en los cientos de sesiones académicas o vieron en la zona de exposición gracias a una experiencia interactiva […]
Con el fin de reconocer cómo sus diseñadores adaptan y evolucionan las soluciones de empaque para contribuir a los negocios de sus clientes y ofrecerles la mejor experiencia, Smurfit Kappa Norteamérica organizó el Evento Innovations Awards 2023 en el Experience Center de Dallas, Texas. Los equipos de Querétaro y Ciudad Juárez resultaron ganadores en 3 de los 5 premios […]
Un interesante proyecto que busca reemplazar artículos plásticos de un solo uso por otros fabricados con celulosa moldeada biodegradable y reciclable, está ejecutando la Unidad de Desarrollo Tecnológico (UDT) de la Universidad de Concepción (UdeC). La iniciativa financiada por el Gobierno Regional (Gore) del Biobío, a través del Fondo de Innovación para la Competitividad Regional, […]
Alumnas del programa de Licenciado en Nutrición y Bienestar Integral (LNB) de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud (EMCS) del Tec de Monterrey, ganan primer lugar en el reto Snack Tank lanzado por la empresa Food News. Aina Laura Aburto Viñolas, Paulina Madaria Gómez, Ana Carolina Moguel Lee y Erika Marie Royzman, fueron las alumnas ganadoras quienes desarrollaron el prototipo de un snack saludable llamado “Rip […]
P&G ha presentado su primera botella de papel para Lenor en asociación con la compañía especializada Paboco. El lanzamiento de este prototipo le permitirá a P&G reducir tanto su huella de plástico como de carbono. La implementación de esta botella será la base de una estrategia de prueba y aprendizaje para ampliar los envases de […]
Investigadores argentinos crearon un yogurt para personas con intolerancia a la lactosa, una propuesta para incrementar la oferta de productos lácteos reducidos en este azúcar, ya que sólo se encontraban en el mercado leches fluidas y en polvo con dicha característica. La idea, que se gestó en 2008 en el Instituto de Lactología Industrial (INLAIN), […]
Diversas son las problemáticas a las que se ven enfrentados los pobladores de los sectores rurales más aislados de Sudamérica. Una de ellas se ve directamente relacionada con el agua y los alimentos, recursos fundamentales para el ser humano cuyo consumo debe estar sujeto a altos estándares de higiene para evitar que estos se contaminen […]
