Kraft Heinz, la quinta industria de alimentos y bebidas más grande del mundo, busca reducir en un 20% el uso de plástico virgen en su portafolio de empaques para 2030. En un comunicado, la empresa dijo que se trata de un ahorro equivalente a 50 mil toneladas de desperdicio. Planea hacer la transición al empaque de 100% de contenido […]
Cerveza La Virgen acaba de presentar una nueva cerveza del Vivero de La Virgen, una saison con fruta envejecida en foudres llamada HIGOS. Es una cerveza de fermentación mixta. Según la cervecera madrileña, «partimos de una saison clásica, fermentada en abierto y a continuación madurada en foudres (unas barricas de madera de roble de 3,000 […]
En un ambiente de fiesta, Bepensa, concesionaria de Coca Cola, presentó el nuevo Lemon-Dou, una bebida a base de limones enteros y vodka. Inspirada en la bebida japonesa chu hai, que tuvo su origen en 1958 en un izakaya —un bar tradicional de Japón—, el Lemon-Dou está dirigido a aquellas personas que buscan salir de […]
Elizabeth quería alimentar a su hijo de manera sana, pero no había muchas opciones, así que creó una línea de pulpa natural. Cuando Elizabeth tuvo a su primer hijo quería alimentarlo de la manera saludable, su sorpresa fue que la mayoría de los productos tienen un gran porcentaje de conservadores. Esta situación hizo que emprendiera su propia […]
Las impresoras 3D de comida ya hace tiempo que dejaron de ser una novedad, e incluso hemos probado en casa versiones domésticas como la de chocolate, pero la tecnología alimentaria está lejos de alcanzar su límite. A pesar de que imprimir un líquido parece más complejo, una compañía acaba de presentar la que aseguran es la primera impresora molecular […]
Robert Cruzalegui Fernández, responsable del proyecto de investigación aplicada que cuenta con financiamiento del Fondo Nacional de Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológica (Fondecyt), sostuvo que el aprovechamiento de la pulpa del fruto del café contribuirá a incrementar la competitividad, el desarrollo social y la sostenibilidad ambiental en la región Amazonas. Remarcó que esta […]
Victoria anunció el lanzamiento de Vicky Mango, una propuesta mediante la cual sacó a la venta una bebida a base de dicho fruto con chamoy y 2.5 por ciento de volumen de alcohol.
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboran pan a partir de la pulpa residual de bagazo de agave mezcalero, que lo convierte en un producto seguro con capacidad nutritiva. La doctora en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales, María del Carmen Avendaño Rito, mencionó que este pan contiene carbohidratos, proteínas y aminoácidos que […]
