Una prometedora técnica, mediante la aplicación de dosis bajas de radiación ultravioleta (UV), permite conservar la calidad de la variedad de mango más importante comercialmente en Colombia. Aunque rico y nutritivo, el mango no está exento de contaminarse con bacterias que provocan diarrea y gastroenteritis, entre otras enfermedades transmitidas por alimentos. En laboratorio se ha […]
Un grupo de investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (IHSM) La Mayora de Algarrobo ha creado un bioplástico transparente a partir de celulosa y naringina, que tiene propiedades bactericidas y bloquea los rayos ultravioletas del sol. Estas características lo hacen interesante para su uso como envase alimentario. El trabajo, publicado en la revista […]
