Cuando compre queso, asegúrese de que el paquete esté bien envuelto y sellado, y que el queso en el interior se vea atractivo. Mantenga los quesos en el refrigerador hasta que los necesite. Una vez abierto, siga estas sencillas pautas para almacenar el queso: Los quesos frescos pueden durar algunas semanas si se almacenan adecuadamente; […]
Sabor: suave, anuezadoVariedades: comino, ajo, jalapeño, ahumado y pimiento.Color y textura: Amarillo con recubrimiento de cera. Firme. Un queso suave bien conocido, se come solo o en botanas, también en alimentos calientes, ensaladas y sándwiches. Parecido al Edam.
Porciones: 4 personasTiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes:2 tazas de yogurt natural de Real California1 ½ taza de granola4 tazas de frutos rojos mezclados (si utiliza fresas córtelas a la mitad)¼ taza de miel Instrucciones: Coloque aproximadamente ⅓ de granola en 4 platos, vasos o frascos para servir. Cubra con ⅓ de frutos rojos, ½ […]
Guarde la leche fresca en el refrigerador a una temperatura entre 3° y 4°C. Mantenga el recipiente cerrado para evitar la absorción de los sabores del refrigerador. La fecha de caducidad indicada en el envase de la leche indica cuánto tiempo una tienda minorista puede mantener el producto a la venta en el estante. Independientemente […]
Los quesos de California varían en estilo, sabor y edad, pero se dividen en cinco categorías principales: frescos (sin madurar), suaves y con maduración suave, semiduros y duros, muy duros y especiados y con sabor. California produce una amplia gama de quesos, desde Monterey Jack, Mozzarella y Cheddar hasta blues artesanal y Brie. California es […]
El Estado Dorado se convirtió en el principal estado productor de leche de Estados Unidos en 1993 y ha liderado la producción de leche del país desde entonces. En California, la producción alcanzó los 39,800 millones de libras en 2017, lo que representa el 18.5% del total nacional. Las menciones de leche entera en menús […]
Transformando desechos alimentarios en nutrición
Durante mucho tiempo, el queso ha sido valorado no sólo por su gran sabor, sino también como una forma de almacenar y transportar fácilmente. Los principios básicos de elaboración de quesos son los mismos para todos los quesos. El objeto es extraer el agua de la leche, dejando los sólidos lácteos (proteínas, vitaminas, grasas, etc.) […]
La temperatura perfecta para conservar los helados oscila entre los -10ºC y los -12ºC. Son antinflamatorios naturales debido a la temperatura a la que se toman. ¿Sabías que su sabor es más dulce cuando está un poco derretido? Aunque no es hasta el siglo XIII que el helado llega a Europa desde China, los romanos […]
Beneficios del quesoEl queso es el concentrado perfecto y contiene los principales componentes de la leche, como proteínas, vitaminas, sales minerales y materia grasa fácilmente digerible. Evite el descremadoLa investigación reciente sugiere que hay varios beneficios al elegir leche, yogurt y helado elaborados con leche entera. Estos productos incluyen menor riesgo de diabetes, un corazón […]
INGREDIENTES:⅓ tazas de avena1 taza de bebida de yogurt de mango Real California (o yogur de vainilla Real California)½ taza de pulpa de mango congelada½ taza de pulpa de guayaba congelada3 cucharadas de miel (opcional) Coberturas:AvenaCanela en polvoSemillas de chíaFruta estrella en rodajas (Carambolo) INSTRUCCIONES:Coloque la avena, el yogur, las pulpas y la miel en […]
La Ayrshire se originó en el condado de Ayr, Escocia antes de 1800. Aparecieron por primera vez en Estados Unidos en Connecticut en 1822. La raza sigue siendo popular en Nueva Inglaterra ya que el medio ambiente es muy parecido al de su Escocia. ¿SABÍAS QUÉ?Una manada promedio produce alrededor de 1,977 galones de leche […]
Conoce el significado de algunos de los términos más utilizados en el sector lácteo. SALADOLos productores de queso añaden sal durante el proceso de elaboración para ralentizar la fermentación de las bacterias de ácido láctico y secar el cuajo al drenar el suero. La sal realza el sabor y crea un ambiente en la superficie […]
Conoce los principales alimentos que consumen nuestras vacas HOJUELAS DE MAÍZ AL VAPOREl maíz se calienta a 200 grados para suavizarlo y hacerlo hojuelas. Ayuda a nuestras vacas a producir 6 libras adicionales de leche por día. GRANOSUna mezcla de granos, soya y otros ingredientes, proporciona alimento rico en energía a las vacas. PULPA CÍTRICALas […]
Tiempo de preparación: 20 minutos (más 45 minutos de tiempo de horneado)Rinde 16 porciones Para la corteza:1 y ¼ tazas de nueces pecanas, picadas en trozos gruesos¾ de taza de migas de pan preparadas4 onzas de mantequilla derretida1 cucharadita de ajo picado2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco, picadasUna pizca de pimienta negra½ cucharadita de […]
