Kerry Group ha revelado un nuevo desarrollo en su visión de crear un mundo de nutrición sostenible: Tastesense Salt, que está diseñado para brindar sabor, sin agregar sodio, al conservar las propiedades esenciales del sabor y replicar el impacto salado, el cuerpo y la permanencia. Con la nutrición sostenible como fuerza impulsora, el enfoque de […]
Etiqueta: sal
Presentan el primer tapón de ketchup totalmente reciclable
El lanzamiento por parte de Kraft Heinz Company de su primer tapón totalmente reciclable para su famosa botella squeezy de ketchup demuestra el logro de la colaboración utilizando las innovadoras capacidades de diseño y fabricación de Berry Global para apoyar a las marcas minoristas con un cambio hacia soluciones de envasado más sostenibles. Históricamente, las […]
Producen snacks de chapulines
Ruth Loza Venegas y Estefanía Santos, elaborar un snack deshidratado a base de chapulines. Las profesionistas formadas en nutrición pasaron de un proyecto para el área de investigación y nuevos alimentos, a un modelo de negocio al que nombraron Xapuli, palabra catalana que significa chapulín. Detalló que su producto está en proceso de emprendimiento y su objetivo es sumarse a cadenas nacionales de supermercados. Explicó que por cada porción de […]
Desarrollarán ingrediente 100% natural que reemplaza el sodio en alimentos y bebidas
Done Properly y Cervecería AB InBev Chile se unieron en un esfuerzo de economía circular: transformarán la levadura de cerveza residual de la producción en un potenciador del sabor, completamente natural y sostenible. Esta iniciativa, ganadora del concurso de innovación abierta Accelerator 100+, la versión global de la aceleradora corporativa de Cervecería AB InBev, busca […]
Científicos crean un tipo de arroz que podría crecer en el suelo de Marte
Para colonizar Marte, la humanidad tendrá que contar con semillas de plantas que puedan cultivarse y dar frutos en la hostil superficie del planeta, ya que las naves no podrán cargar toneladas de alimentos para viajes de tan larga duración. Ahora, una nueva solución a este problema apunta a un tipo de arroz editado genéticamente […]
Más empresas suizas se comprometen a reducir el azúcar
Estas diez empresas han firmado la “Declaración de Milán” y se suman por tanto a otras 14 empresas que ya se han comprometido con este objetivo. La meta es reducir el contenido de azúcar de algunos productos en un 10% hasta finales de 2024. La Declaración de Milán es una iniciativa de la Oficina Federal […]
Los extractos de levadura contribuyen a la reducción de sal en la industria alimentaria
La levadura contribuye a la reducción de sal en la industria alimentaria. Según las estadísticas, más de 7 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por enfermedades causadas por la presión arterial alta. La ingesta excesiva de iones de sodio (sal) es una causa importante de la presión arterial alta. Reducir el […]
Entra en vigor la nueva legislación para la producción ecológica de alimentos en la UE
La nueva legislación sobre producción ecológica entró en vigor el 1 de enero de 2022, tras el aplazamiento de su implementación por un año. Las reglas reflejarán la naturaleza cambiante de este sector en rápido crecimiento. El nuevo reglamento está diseñado para garantizar una competencia leal para los agricultores al tiempo que se evita el […]
Buenos augurios para ProSweets Cologne 2022 después del periodo de reserva anticipada
Expositores de renombre de todas las áreas de productos han confirmado su participación Al final del periodo de reserva anticipada, a fines de abril, ProSweets Cologne 2022 registraba un excelente número de inscripciones, representando un compromiso de participación relativamente alto en comparación con 2019. Ya se han inscrito numerosas empresas de renombre y proveedores especializados […]
Comer manzanas baja la tensión arterial tanto como reducir la sal
Dieta y ejercicio son los ‘medicamentos’ más recetados para evitar las enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión. Un nuevo trabajo confirma que los flavonoles de los alimentos bajan una media de 2 puntos las cifras de presión sanguínea. La hipertensión es uno de los grandes problemas de salud, tanto que alcanza dimensiones pandémicas: 1.400 millones de […]
Una investigación determinó que el queso es cardioprotector
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) “se estima que en 2017 murieron 17.8 millones de personas afectadas por enfermedades cardiovasculares, lo que representa el 32% de todas las muertes registradas en el mundo”. La tensión arterial alta es un factor de riesgo, pero los datos recopilados hasta el momento aseguran que la reducción […]
Aportes de las aromáticas a la alimentación saludable
Desde el ProHuerta impulsan la multiplicación de estas plantas y su uso para realzar el sabor de alimentos y aromatizar bebidas. Las plantas aromáticas son un aporte clave para una alimentación saludable. Así lo destacan los especialistas quienes, además, recomiendan incorporarlas para realzar los sabores de los alimentos, en reemplazo de la sal, o bien […]
Aportes de las aromáticas a la alimentación saludable
Desde el ProHuerta impulsan la multiplicación de estas plantas y su uso para realzar el sabor de alimentos y aromatizar bebidas. Las plantas aromáticas son un aporte clave para una alimentación saludable. Así lo destacan los especialistas quienes, además, recomiendan incorporarlas para realzar los sabores de los alimentos, en reemplazo de la sal, o bien […]
EUA anuncia iniciativa contra el consumo elevado de sal y azúcar
La medida busca reducir en un 20% el azúcar que viene en los alimentos envasados para año 2025. El Departamento de Salud de la ciudad de Nueva York (DOHMH) anunció recientemente una iniciativa nacional para reducir en un 20% el azúcar que viene en los alimentos envasados para año 2025. La medida, conocida como ‘The […]
PepsiCo México disminuye la sal a sus botanas y refuerza con vitaminas y minerales
De la inversión de 5,000 millones de dólares en México anunciada para el periodo 2014-2019, la empresa ya rebasó este monto. PepsiCo disminuyó en aproximadamente 24% la sal de sus botanas en México, que incluyen marcas como Sabritas, como parte de su plan de reducir azúcares añadidos y el sodio en su portafolio de bebidas […]